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餐饮业考勤与排班管理制度

第一章总则

为规范餐饮行业员工的考勤与排班管理，提升工作效率与服务质量，确保员工权益，特制定本制度。本制度依据国家相关法律法规及行业标准，旨在为各餐饮单位提供一套科学、合理、可操作的考勤与排班管理规范。

第二章适用范围

本制度适用于所有餐饮单位的员工考勤与排班管理，包括全职、兼职员工及实习生。涉及考勤、排班、请假、加班等相关事项，均应遵循本制度。

第三章考勤管理规范

考勤管理是餐饮行业人力资源管理的重要组成部分，确保员工的出勤情况真实、准确、及时。

1.考勤打卡

员工每日需在规定时间内打卡上班与下班，打卡方式可采用指纹识别、刷卡或人脸识别等技术手段。迟到、早退应记录在案。

2.考勤记录

考勤数据由人事部负责收集与整理，每月末需生成考勤报表，报表应包括员工的出勤天数、请假情况、加班时数等。

3.请假制度

员工因病、事等原因需请假时，需提前向直接上级提出申请，填写请假申请表，提供相关证明。请假期间，员工应保持通讯畅通，以便工作安排。

4.缺勤处理

无故缺勤将视为违纪。初次无故缺勤将给予警告，累计两次无故缺勤，依据相关规定给予相应的处理措施。

第四章排班管理规范

合理的排班能够确保餐饮单位的正常运营，保障顾客的就餐体验。

1.排班原则

排班应遵循公平、公正的原则，考虑员工的工作能力、岗位需求及个人意愿，避免员工过度疲劳。尽量实现员工的休息与工作时间平衡。

2.排班周期

排班以周为单位，每周五进行下周排班，排班结果需提前通知员工。员工如需调班，应与同事协商并报备直接上级。

3.岗位安排

根据餐饮单位的实际需求，合理安排员工在前厅、后厨等不同岗位的工作，确保各岗位人员均能熟练掌握工作流程。

4.加班管理

因业务需要需加班的，须提前通知员工，并征得员工同意。加班时间应合理，超过法定工作时间的，加班费按相关规定执行。

第五章监督与评估机制

为确保考勤与排班管理制度的有效实施，建立相应的监督与评估机制。

1.监督责任

人事部负责考勤与排班的日常监督，确保制度的贯彻执行。各部门经理应定期对考勤与排班情况进行检查，发现问题及时整改。

2.定期评估

每季度对考勤与排班管理制度进行评估，收集员工意见与建议，以便不断完善制度。

3.反馈机制

设立意见反馈渠道，员工可通过匿名方式提出对考勤与排班管理的意见。人事部门应及时处理并反馈处理结果。

第六章附则

本制度自发布之日起实施，由人事部门负责解释与修订。

第七章其他相关条款

对违反本制度的员工，将视情节轻重，给予相应的处理措施，包括但不限于警告、罚款、降职、解雇等。员工在签订劳动合同前，应详细阅读本制度，并确认理解相关内容。

结语

考勤与排班管理是餐饮业人力资源管理的重要组成部分。通过细化考勤与排班管理制度，能够有效提升餐饮单位的管理水平，增强员工的归属感，提高服务质量。希望所有员工在遵循制度的同时，共同为营造良好的工作氛围而努力。