国家食品安全城市创建工作会议领导讲话稿-食品安全宣贯会议讲话稿.pdfVIP

国家食品安全城市创建工作会议领导讲话稿:食

品安全宣贯会议讲话稿

凝聚实干

勇于担当确保创建国家食品安全城市圆满完成同志

们：

这次会议，主要是安排部署国家食品安全城市创建工作，动

员各乡镇、各部门及社会各方面力量，迅速行动、齐抓共治，全

面提升我县食品安全监管水平，争创国家食品安全城市。下面，

我强调三点意见。

一、查漏补缺，正视我们目前食品安全工作中存在的差距

近年来，全县上下紧紧围绕县委、县政府的决策部署，坚持

深化改革和加强监管两手抓，全方位加大工作力度，全县食品安

全形势持续稳定向好，食品安全监管体制改革取得积极进展。特

别是经过今年上半年食品药品安全县的创建以后，市场秩序不断

净化规范，监管执法、检验检测能力进一步提升，诚信体系建设

扎实推进，社会共治格局逐步形成。

在肯定成绩的同时，也要清醒地看到，我县的食品安全工作

离国家食品安全城市标准还有较大差距，主要存在以下几个方面

问题：

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一是食品安全责任落实不够到位。一方面，政府的监管责任

落实还不到位。部分食安委成员单位对食品安全工作职责不明

确、不了解，对食品安全工作推三阻四、推诿扯皮（比如，农村

婚丧嫁娶聚餐的管理还存在监管不到位、责任不落实的情

况；农贸市场管理混乱，监管部门职责不清；小作坊、小食品

店、小餐饮、小摊贩等“四小”监管、餐厨垃圾收集处置等问

题，还存在监管职责不明，监管不到位的情况）。另一方面，企

业主体责任落实还不到位。许多食品生产经营户只重视产品销

路，严重忽视生产过程中关键环节控制，对原料查验、生产环

境、添加剂使用的把关形同虚设。特别是豆制品、熏肉制品作为

我们**地方特色食品，在生产过程中，一定要严格把关，不能出

现违规使用添加剂的行为，否则对这一传统行业造成无法估量的

损失，大家一定要高度重视，不能有半点马虎。

二是食品安全风险隐患仍然存在。产业发展水平总体偏低，

食品生产方式比较粗放，食品行业生产经营主体众多，小、散、

乱的特点较为突出。食品加工小作坊、小摊贩、农村食品安全等

隐患仍然存在，食品安全监管仍有盲区。我们县食品小作坊众

多，豆腐、豆腐皮、土豆淀粉、粉条加工作坊较多，但整体生产

环境很差，健康证、营业执照、登记证不全，产品质量难以保

证。同时，农村自办宴席现象非常普遍，就餐人数多，仅凭经验

采购食品原材料，餐饮加工环境卫生较差，消毒达不到标准，存

在较大食品安全隐患。

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三是食品安全监管基层基础薄弱。基层监管阵地建设、队伍

建设有待加强，基层监管能力有待提升，虽然我们在去年每个乡

镇都设立了食安办、市场监管所，聘请了村协管员、信息员，但

由于办公条、执法车辆、经费保证等方面投入不足，没有起到应

有的

监管效果。乡镇食安办与其他部门合并办公，人员专职不

专、身兼数职等情况依然存在。食品安全科普知识力度有待加

强，群众对食品安全危害认识不深，缺乏基本的健康意识和自我

保护意识（比如，咱们老百姓常说“不干不净吃不没病”，这就

是缺乏基本的健康意识）。

四是食品安全长效机制极待完善。食品安全监管体制机制不

健全，还存在制度上的漏洞（比如，食品安全可追溯机制、考核

考评机制、风险防控机制、社会共治机制等，与工作要求还有差

距）。食安委各成员单位联动机制不完善，尤其是产地准出与市

场准入、行政执法与刑事司法之间的衔接机制有待进一步完善，

部门之间信息通报、信息共享机制还未完全建立。

二、对照标准，全力抓好国家食品安全城市创建工作

国家食品安全城市创建是一项系统工程，县委、县政府对此

项工作高度重视，制定了《**县20XX年食品安全城市创建实施方

案》，将90项创建目标任务分解到各相关单位，并已下发各单

位。请大家逐项对照工作要求，及时查漏补缺，将各自承担的工

作任务不折不扣地落实好。1月15日前县食安办要将相关资料整

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合装订上报到市食安办，所以各相关单位需提供的资料必须于12

月底前报到县食安办，也就是现在的食品和市场监管局。大家要

利用一个星期