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企业食品安全管理人员监督抽查考核试题（食品安全总监）
1.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求：特殊食品生产企业和大中型
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食品生产企业应当配备，所有食品生产企业均应配备食品安全员。填空题
_________________________________(正确答案食品安全总监)
2.食品生产企业应当制定食品安全风险管控清单，建立健全（）、（）、（）工作
制度和机制。[填空题]
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