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2020年食品安全管理员考试298题（含参考答案）
一、选择题
1．因申请人(A.BC.
D.)原因导致现场核查无法正常开展的，核查组应当如实报告审查部门，本次核查按照未通
过现场核查作出结论：
A.不配合实施现场核查的；
B.现场核查时生产设备设施不能正常运行的；
C.存在隐瞒有关情况或提供虚假申请材料的；
D.其他因申请人主观原因导致现场核查无法正常开展的。
答案:ABCD
2．食品安全监管人员承担法律责任的情形包括：A.BC.DA.隐瞒.谎报.缓报食品安全事故
B.未按规定查处食品安全事故，或者接到食品安全事故报告未及时处理，造成事故扩大或
者蔓延
C.经食品安全风险评估得出食品.食品添加剂.食品相关产品不安全结论后，未及时采取相
应措施，造成食品安全事故或者不良社会影响
D.对不符合条件的申请人准予许可，或者超越法定职权准予许可.
答案:ABCD
3．食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录：A.BA.食用农产
品的名称.数量.进货日期
B.供货者名称.地址.联系方式
C.食用农产品产地
D.食用农产品检测结果
答案:AB
4．食用农产品批发市场开办者应当印制统一格式的销售凭证：A.BC.
A.载明食用农产品名称.产地.数量.销售日期
B.载明销售者名称.地址.联系方式等项目
C.销售凭证可以作为销售者的销售记录和其他购货者的进货查验记录凭证
D.销售者应当按照销售凭证的要求如实记录，记录和销售凭证保存期限不得少于3个月
答案:ABC
5．食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器.外包装上标明：A.BD.
A.名称
B.生产日期或生产批号.保质期
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