咖啡师三级理论A试卷 .pdfVIP

湖北省职业技能鉴定理论试卷6、核对价格即核对货票上的价格与（）上的价格是否一致。

A、收货单B、发货单C、订购单D、验收单

咖啡师高级7、德国葡萄酒商标上的“QMP”代表（）。

A、极品葡萄酒B、注册商标C、定向出口标志D、免税标志

称8、大小香槟区是指法国（）最著名的葡萄产区。

注意事项

名A、香槟地区B、干邑地区C、波尔多地区D、勃艮第地区

位线1、考试时间：闭卷120分钟。9、乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。

单2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。A、95%--100%B、85%--90%C、75%--80%D、65%--70%

3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。10、以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

A、AlexanderB、GrasshopperC、DryMartiniD、BloodyMary

此

一二三四五六总分阅卷人11、鸡尾酒是一种酒吧商品，在创作时就必须考虑（）。

得分A、创作成本B、客人的接受程度C、销量D、售价

12、“SOL”是一种产于墨西哥的啤酒，在服务中应附带（）。

过一、填空题（每空1分，共25分）A、盐B、一片柠檬C、一只啤酒杯D、几张餐纸

名1、酒吧是为客人提供、的场所。13、职业劳动不仅是一种生产经营的职业活动，也是（）。

2、旅游业的四要素是指、旅游交通、旅行社、。A、创新活动B、思想修养C、能力训练D、