酿酒葡萄旱作技术规程.docxVIP

1

酿酒葡萄旱作技术规程

1范围

本文件规定了酿酒葡萄旱作的产地环境、建园、定植当年苗木管理、挂果树管理、生产管理档案。本文件适用于酿酒葡萄旱作栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY469葡萄苗木

NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T857葡萄产地环境技术条件

NY/T2682酿酒葡萄生产技术规程

3产地环境

3.1土壤条件

宜选择石灰性砂壤土、沙壤土、壤土，土层较厚，有机质含量在10g/kg以上，pH值在7.5～8.3之间。

3.2气候条件

应符合NY/T857的规定。

3.3产地选择

应符合NY/T857的规定。

4建园

4.1定植时间

选择春季定植，开春土壤温度达到10℃以上栽植，并覆膜封土。

4.2园地规划

4.2.1园地选择

园地应整齐，亦可因地制宜；坡地和山地宜选择向阳地带,坡度0.3%～0.5%。

4.2.2园地建设

2

根据地形建设排水沟和集水池（每一口集水池容量500m3，建议每6670㎡葡萄园配套一口集水池），收集雨水。合理规划作业道便于田间作业和埋土防寒，宜选择单臂篱架式水平独龙干树形（厂字形），行距2.5m～3.0m。根据地域环境建设防护林（主林带与当地主风向垂直，副林带又与主林带垂直）。硬化主干道。

4.3定植沟

定植前一年秋季挖宽、深各60cm～80cm的定植沟，在沟底填入玉米或小麦等秸秆，回填土10cm~15cm，然后施入磷肥（折每667㎡施入P2O530kg），回填土10cm搅拌混匀，每667㎡再施入充分腐熟的农家肥3000kg～5000kg，和土混匀后回填，回填土距地面10cm，等待雨水沉实，之后再次回填找平。

4.4苗木选择

应符合NY469的规定。

4.5根系、枝条修剪

对根系进行修剪，以剪留10cm为宜；对苗木地上部枝条，根据苗木枝条粗度进行修整，自根苗的地上部枝条剪留3芽，嫁接苗在嫁接口以上剪留3芽～5芽。

4.6苗木浸泡、消毒

苗木在定植前浸水24h，然后用1％硫酸铜溶液浸泡10min。

4.7苗木栽植

定植应依据深栽浅埋，同向倾斜的原则实施。一年生苗，依据株行距，挖宽、深各30cm～40cm的定植穴，在穴底起一小土堆，把苗置于其上，使根充分舒展，回填土，在填土过程中，多次上提苗子，使土和根密实，埋土至根颈处，利用集水池雨水浇透水，覆膜、封土，把苗栽下后埋土至嫩梢处，用手把土压实。芽萌动后，及时撤土。

5定植当年苗木管理

5.1抹芽除梢

抹芽除梢，保留1个生长强壮的枝条。

5.2新梢引缚

当新梢长到一定程度时对新梢进行引缚。

5.3副梢处理

最上部副梢留3片～4片叶摘心，其余副梢均留1片～2片叶摘心；生长旺盛苗木在新梢长到60cm~

70cm时及时摘心；8月上、中旬对所有新梢摘心。

5.4冬季修剪

一年苗应平茬修剪。其上副梢枝全部剪除，二年苗根据枝条成熟程度，一般剪留长度为120㎝～150㎝，剪留4个结果母枝。

3

5.5埋土越冬

分两次对葡萄进行埋土。上冻前进行第一次埋土，埋土时，把枝条从架面上取下，沿本来引缚的方向把枝蔓轻轻放倒，从行间取土，用细土把葡萄枝蔓埋上，厚度以盖住所留枝条为宜；当夜间最低气温降到0℃时进行第二次埋土。越冬期应经常检查，发现塌垄或漏风之处应及时修补。

5.6浇水施肥

在葡萄生长整个周期内，连续3个月累计降雨量＜50mm,利用集水池雨水进行灌溉，保证苗木正常生长。在6～7月份结合降雨施入磷肥（折每667㎡施入P2O515kg），施肥应符合NY/T496规定。

5.7土壤耕作

适时中耕除草，疏松土壤改善通气条件。

5.8病虫害防治

根据病虫害种类喷施农药，并结合农业技术措施和人工方式进行预防。主要防治霜霉病，农药使用：50%烯酰吗啉悬浮剂4000倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂2000倍液，80%波尔多液可湿性粉剂400倍液。农药使用应符合GB/T8321规定。

6挂果树管理

6.1出土上架

6.1.1出土时间

按照NY/T2682进行。

6.1.2出土方法

分两次进行出土。第一次先除去葡萄顶部和侧部较厚土层，露出枝蔓，待气温稳定后沿埋土方向将枝蔓拉出。

6.1.3上架

葡萄出土后，及时上架并引缚，清理定植沟。

6.1.4病虫