2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计思路

本节课《中式面点技艺》以中职旅游大类学生的学习需求和课本内容为基础，结合实际操作与理论知识，旨在培养学生的中式面点制作技能。课程设计分为以下几个部分：

1.导入：通过展示各种中式面点的图片，激发学生兴趣，引导学生关注中式面点的种类、特点及制作方法。

2.理论讲解：结合课本内容，详细讲解中式面点的起源、发展、分类以及制作工艺。

3.实操演示：现场演示中式面点的制作过程，让学生直观地