DB32T 2594-2013 霞晖8 号桃果实分级标准.docxVIP

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备案号：40480-2014

DB32

江苏省地方标准DB32/T2594-2013

霞晖8号桃果实分级标准StandardforGradesof‘Xiahui8’PeachFruit

2013-12-20发布2014-01-20实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2594-2013

前言

为规范霞晖8号桃果实分级标准，促进晚熟桃的优质生产，规范市场流通，特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。

本标准由江苏省农业科学院提出。

本标准起草单位：江苏省农业科学院园艺研究所。

本标准主要起草人：许建兰、俞明亮、马瑞娟、沈志军。

1

DB32/T2594-2013

霞晖8号桃果实分级标准

1范围

本标准规定了霞晖8号桃产品的分级要求和试验方法。本标准适用于霞晖8号桃果实采收后果品分级。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

3要求

根据江苏地区霞晖8号桃果实市场调查情况，将其果实分成三级，要求如表1。表1霞晖8号桃果实分级标准

指标

等级

特级

一级

二级

果形

圆形

圆形或近圆形

着色面

底色乳白色，红色≥3/4

底色乳白色，红色≥2/4

底色乳白色，红色≥1/4

成熟度

8.5–9.0

果面清洁情况

光滑洁净

光滑洁净或较光滑洁净

果面缺陷

病斑缺陷

无

愈合、且直径≤5mm

裂果缺陷

无

愈合、且长度≤5mm

机械损伤缺陷

无

愈合、且直径≤5mm

同一包装中果实缺陷项数量

0

≤1项/果，

且≤30%果实/包装

≤2项/果，

且≤50%果实/包装

单果重g

≥250.0

≥220.0

≥180.0

风味

浓甜或甜，无异味

甜，无异味

果实硬度

带皮硬度，kg/cm2

≥3.0

≥2.0

可溶性固形物%

≥13.0

≥12.0

≥11.0

同一包装中果实大小整齐度g

≤20.0

4试验方法

4.1抽样方法

4.1.1抽样前准备

2

DB32/T2594-2013

每批样品采摘后直接分级，批量货物抽样时要求及时，每批货物单独取样。若存在误差，则重新进行测量分级。

田间抽样以同一产地、同期采收的果实为一个检验批次。

4.1.2果实抽检取样

分级后，在包装（木箱、纸箱、竹篮等）完好情况下，对果实进行抽样检查。从同一级次批量果实的不同堆放位置进行果实随机取样。按照表2进行。

表2抽检货物的取样件数

批量果实包装件数

抽检果实的取样件数

≤50

5

51～100

7

101～200

9

201～500

10

500

15（最低限度）

4.2感官指标的检验

按照果品的基本要求和分级标准，目测果形、着色面、成熟度、果面清洁度、果实整齐度、果面缺陷；果实风味使用品尝法检测；异味的检测使用鼻嗅法。

每批受检样品抽样检测时，对有缺陷的果实做记录，一个样品出现多种缺陷时，按一个缺陷计。不合格率按有缺陷样品个数计。

4.3测量指标检测

4.3.1缺陷斑痕鉴定

目测大小不能确定的缺陷斑纹/点，使用游标卡尺或1.0mm精度的直尺进行测量。

4.3.2单果重

用感量0.1g的天平测定；或使用感量1g的天平测定每包装的全部果实，再计算平均值。4.3.3果实硬度

用果实硬度计或质构仪测定果实带皮硬度，测量部位为果实侧面。

4.3.4可溶性固性物

按GB/T12295规定执行。