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生鲜的陈列和注意事项
1.温度控制：生鲜产品需要在适宜的温度下存放，保持新鲜度和质量。不同的
产品需要不同的温度，一般来说，肉类需要存放在0-5摄氏度的低温环境下，而
蔬菜和水果则需要在10-15摄氏度的较低温度下存放。
2.保持干燥：生鲜产品容易受潮易腐，需要保持干燥。可以在货架下方放置排
水罐，以保持货架上方的干燥。
3.按照保质期排序：生鲜产品需要按照保质期进行排序，以确保最先过期的产
品先售出。
4.定期清洗：货架和陈列区域需要保持清洁，尤其是生鲜产品陈列区域需要定
期清洗，避免污渍和细菌滋生。
5.分类陈列：根据不同的产品特点和消费者的需求，将产品分类陈列。例如，
果蔬、肉类、海鲜可以分别陈列，方便消费者选择。
6.标签信息准确：每个产品都应标注重要信息，如生产日期、保质期、产地、
配料等。标签信息要准确无误，以便消费者购买和使用时进行判断。
7.避免交叉污染：生鲜产品需要防止交叉污染。可以使用滚轮、罩子等设备，
避免不同种类的产品接触。同时，也需要保证员工操作规范，避免交叉污染。
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