DB43T 2742-2023 地理标志产品 珊珀湖草鱼.docxVIP

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43

湖南省地方标准

DB43/T2742—2023

地理标志产品珊珀湖草鱼

Productofgeographicalindication-ShanpoLakeGrasscrap

2023-08-22发布2023-11-22实施

湖南省市场监督管理局发布

I

DB43/T2742—2023

目次

前言 II

引言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4保护范围 1

5品种 1

6养殖技术 1

7质量要求 3

8检验方法 3

9检验规则 4

10标志标识、包装、运输 5

附录A（规范性）珊珀湖草鱼地理标志产品保护范围区域图 6

II

DB43/T2742—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省知识产权局提出。

本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：安乡县市场监督管理局、安乡县畜牧水产事务中心、湖南天择质量技术服务有限公司。

本文件主要起草人：钟斌、程明亮、杨春浩。

III

DB43/T2742—2023

引言

珊珀湖草鱼，俗称鲩鱼、白鲩；在安乡县珊珀湖及周边水域大量养殖，是重要的水产品供应对象，被当地人视为“当家鱼”，因其传统的养殖方式和特殊的地域气候条件，珊珀湖草鱼与洞庭湖流域其他草鱼相比，形成了其独特的品质特征：整体呈茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，体形延长、躯干部略呈亚圆筒形，腹部平缓，肉质紧实而爽脆，当地人更习惯称之为“珊珀湖草鱼”。

安乡地处洞庭湖西北部，纳长江之波，接澧水之澜，送入洞庭，境内河流纵横，众水环绕。自唐宋以来，即以“水乡泽国”名传于世，盛产鲜鱼，养殖品种以草、鳙、鲫、青及特种水产为主。珊珀湖位于安乡县西北部，该区域水源充足、水质好，水域上下温差甚小，有利于有机质物质的发酵分解，为饵料生物及水生动植物的生长繁殖提供了丰富养料，这些天然条件加上当地采用投喂饲草的传统养殖方式，形成了珊珀湖草鱼特有的品质。随着珊珀湖渔业养殖规模和产量的不断扩大，珊珀湖草鱼的社会知名度不断攀升，在2014年，珊珀湖草鱼被原国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护。

1

DB43/T2742—2023

地理标志产品珊珀湖草鱼

1范围

本文件规定了珊珀湖草鱼的保护范围、品种、养殖技术、质量要求、检验方法、检验规则、标志标识、包装、运输等要求。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2014年第41号公告批准保护的珊珀湖草鱼的养殖、包装和运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB11607渔业水质标准

GB11776草鱼鱼苗、鱼种

GB/T27638活鱼运输技术规范SC/T3016水产品抽样方法

DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

珊珀湖草鱼ShanpoLakeGrasscrap

种苗来自珊珀湖水域具有资质的水产良（苗）种场，在地理标志产品保护范围内养殖的具有体色呈茶黄色、有光泽、背部青灰、腹部灰白、胸鳍和尾鳍带灰黄色等特征的草鱼。

4保护范围

湖南省安乡县珊珀湖及其周边水域，共10万亩。产品保护范围图见附录A。

5品种

草鱼。

6养殖技术

2

DB43/T2742—2023

6.1环境要求

6.1.1水质

应符合GB11607的要求，溶解氧不小于5mg/L，pH值7.0～8.5，透明度不小于30cm，且水源充足，水位稳定。

6.1.2底质

无污染，底泥厚度宜为20cm～30cm。

6.2鱼种来源

珊珀湖水域内具有资质的水产良（苗）种场。

6.3