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谷物加工厂的建设与设计原则考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对谷物加工厂建设与设计原则的理解和掌握程度，包括对加工工艺流程、设备选型、安全环保等方面的知识。考生需根据所学知识，完成试卷中的各项题目。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物加工厂中，用于去除谷物外壳的设备是：（）

A.研磨机

B.脱皮机

C.粉碎机

D.磨粉机

2.谷物加工过程中，用于分离谷物和杂质的设备是：（）

A.筛分机

B.洗米机

C.蒸煮机

D.榨油机

3.谷物加工厂中，用于提高谷物出粉率的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

4.谷物加工厂中，用于检测谷物水分含量的仪器是：（）

A.水分测定仪

B.温度计

C.压力计

D.电流表

5.谷物加工厂中，用于储存加工原料的设施是：（）

A.贮仓

B.箱子

C.箱柜

D.柜子

6.谷物加工厂中，用于提高生产效率的设备是：（）

A.自动化生产线

B.半自动化生产线

C.手动生产线

D.简易生产线

7.谷物加工厂中，用于检测产品品质的仪器是：（）

A.色差仪

B.质量分析仪

C.湿度计

D.温度计

8.谷物加工厂中，用于降低能耗的工艺是：（）

A.节能设备

B.热能回收

C.自动化控制

D.优化流程

9.谷物加工厂中，用于储存成品粮食的设施是：（）

A.贮仓

B.箱子

C.箱柜

D.柜子

10.谷物加工厂中，用于提高劳动生产率的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

11.谷物加工厂中，用于降低噪音的设施是：（）

A.隔音墙

B.隔音罩

C.隔音门

D.隔音窗

12.谷物加工厂中，用于提高劳动保护水平的设备是：（）

A.安全帽

B.安全鞋

C.防尘口罩

D.防护眼镜

13.谷物加工厂中，用于减少粉尘污染的设备是：（）

A.除尘器

B.粉碎机

C.研磨机

D.榨油机

14.谷物加工厂中，用于防止火灾的设施是：（）

A.灭火器

B.消防栓

C.消防通道

D.消防报警器

15.谷物加工厂中，用于提高产品稳定性的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

16.谷物加工厂中，用于检测谷物油脂含量的仪器是：（）

A.水分测定仪

B.油脂测定仪

C.色差仪

D.湿度计

17.谷物加工厂中，用于提高产品包装美观度的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

18.谷物加工厂中，用于检测谷物蛋白质含量的仪器是：（）

A.蛋白质测定仪

B.水分测定仪

C.油脂测定仪

D.色差仪

19.谷物加工厂中，用于提高产品货架期的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

20.谷物加工厂中，用于检测谷物重金属含量的仪器是：（）

A.重金属测定仪

B.水分测定仪

C.油脂测定仪

D.色差仪

21.谷物加工厂中，用于检测谷物农药残留的仪器是：（）

A.农药残留检测仪

B.水分测定仪

C.油脂测定仪

D.色差仪

22.谷物加工厂中，用于提高产品口感品质的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

23.谷物加工厂中，用于提高产品卫生安全的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

24.谷物加工厂中，用于检测谷物灰分含量的仪器是：（）

A.灰分测定仪

B.水分测定仪

C.油脂测定仪

D.色差仪

25.谷物加工厂中，用于提高产品色泽的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

26.谷物加工厂中，用于检测谷物淀粉含量的仪器是：（）

A.淀粉测定仪

B.水分测定仪

C.油脂测定仪

D.色差仪

27.谷物加工厂中，用于提高产品溶解度的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

28.谷物加工厂中，用于检测谷物纤维含量的仪器是：（）

A.纤维测定仪

B.水分测定仪

C.油脂测定仪

D.色差仪

29.谷物加工厂中，用于提高产品稳定性的工艺是：（）

A.精制加工

B.粗制加工

C.碾磨加工

D.混合加工

30.谷物加工厂中，用于检测谷物维生素含量的仪器是：（