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根据餐饮服务食品安全操作规范

编号：__________

一、食品安全管理基本要求

1.1食品安全法律法规

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，确保餐饮服务食品安全。

1.2食品安全管理人员

设立食品安全管理人员，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。食品安全管理人员应具备相关知识和能力，定期参加培训。

1.3食品安全管理制度

制定食品安全管理制度，包括采购、验收、储存、加工、销售、运输、废弃物处理等环节，确保食品安全。

1.4食品安全自查

定期开展食品安全自查，对发现的问题及时整改，并记录自查及整改情况。

二、采购与验收

2.1采购

采

该用户很懒，什么也没介绍

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