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河南大蒜
天津粮油商品交易所上市的
可行性研究报告
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目录
一、品种特点介绍
1.1大蒜简介3
二.国内市场分析
2.1国内大蒜生产布局3
2.2国内大蒜的加工情况4
2.3国内大蒜主产区的生产情况4
2.4河南大蒜情况说明5
2.5大蒜的下游产业链6
2.6大蒜的价格波动7
三、价格影响因素分析
3.1供给影响8
3.2需求影响错误！未定义书签。
3.3天气影响8
3.4下游产业链8
3.5出口影响9
四、大蒜拟上市分析
4.1推动大蒜产业升级9
4.2占领价格高地获得话语权10
4.3国内大蒜炒作现状11
4.4大蒜期货发展可行性12
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一、品种特点介绍
1.1大蒜简介
大蒜，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜，是蒜类植物的统称。多年生草
本植物，百合科葱属。大蒜呈扁球形或短圆锥形，内有6～10个蒜瓣。
有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入
药。原产亚洲西部，我国栽培大蒜源于张骞经“丝绸之路”，距今已
有两千多年历史。
大蒜耐低温、喜光照、耐旱怕涝，含有大量对人体有益的蛋白质、
氨基酸、维生素、脂肪、微量元素及硫化物等。被誉为“天然广谱杀
菌素”，有抗菌、消炎、驱虫、健胃、镇静、止咳、祛痰、健美等功
效，对防治感冒、肠炎、痢疾、结核、高血压、动脉粥样硬化和胃癌、
肝癌、糖尿病以及某些金属中毒造成的职业病等均有很好的效果。
二.国内市场分析
2.1国内大蒜生产布局
我国大蒜主要生产基地集中在山东、河南、江苏。山东省济宁金
乡县是大蒜生产加工和出口的重要基地，素有“中国大蒜之乡”的美
誉，在2010年种植面积达到200万亩以上；河南省是我国第二大大
蒜产区，种植面积达180万亩以上；江苏则超过150万亩。在其他地
区如安徽亳州、怀远、河北永年、陕西武功、兴平、广西全州、云南
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大理等地都也逐渐形成了规模化种植。
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