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产业发展农业工程技术·综合版2023年7月刊
DOI:10.16815/j.cnki.11-5436/s.2023.19.005
山东成武县大蒜产业发展现状及优势
许文连，李云霞
（山东省成武县农业农村局，山东成武274200）
摘要:大蒜是成武县的农业主导产业，该文阐述了当地大蒜产业2021年，成武县农林牧渔业总产值61.2亿元，大蒜全产业
种植情况、加工企业与品牌建设情况，从主导地位、基础条件、链产值44.84亿元，占农业总产值的73%，已成为优势主导产业。
机制健全、创新能力、深层次融合、多元化主题等方面阐述了发其中主导产业一产产值10.34亿元，加工转化率85%，加工产值
展优势，为大蒜产业振兴提供参考。21.50亿元，加工业产值与一产产值比达2.1。
关键词:大蒜；产业；发展优势；加工；产业链；品牌建设；2、完善的基础条件
一二三产融合；高标准农田；成武县（1）农田
许文连，李云霞.山东成武县大蒜产业发展现状及优势[J].农业工程全县改造建设高标准农田20.5万亩，配套高标准设施包括农
技术，2023，43(19):10+12.用井740眼，疏浚沟渠40.97km，涵桥240个，农桥2座，田间
道路硬化路面28km，农田林网56114m，农田输配电10kV高
成武县属国家和山东省大蒜产业发展规划重点区域基地县，压线路3.04km，低压线路40.16km，变压器31台，配电箱
大蒜产业已成为当地农业第一大特色产业。656处，有力保障了大蒜的规模化种植与标准化管理。
一、大蒜产业现状（2）设施设备
1、大蒜种植现状天鸿果蔬食品有限公司近年来通过改造工艺和提升生产设
2
多年来，成武县紧紧围绕“一村一品、一乡一业”发展战略，备，建有净度10万级GMP标准化生产车间900m；黑蒜粉及
立足实际，坚持“区域化布局、模式化栽培、科学化管理、市场其衍生产品生产线2条；购置检验检测设备，成立农产品检验检
化经营、多元化发展”不动摇，不断做大做强大蒜产业，建成了测中心、大蒜综合加工技术中心，被评为菏泽市重点实验室，为
以大田集镇、白浮图镇、张楼镇等为中心的大蒜生产基地。2021大蒜农产品供应链体系建设提供技术支持，也满足了成武及周边
[2]
年，全县收获大蒜面积23.9万亩，种植面积占全县蔬菜种植面地区的农产品质量安全检测需求。
积的50%，总产量52.34万吨。3、机制健全
2、大蒜加工企业（1）政策拉动机制
全县大力培植龙头企业，近年来陆续建成天鸿果蔬、莲成果县委、县政府制定了系列优惠激励政策，加大引导示范和扶
蔬、水发金桥等上百家大蒜深加工企业，其中省级农业产业化龙持力度。对规模种植大蒜的村或100亩以上大蒜种植方，政府负
头企业3家、市级3家
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