餐饮消防紧急处置预案模板 .pdf

一、预案背景

为保障餐饮场所的消防安全，预防火灾事故的发生，确保员工和顾客的生命财产安

全，特制定本预案。本预案适用于本餐饮场所内发生的各类火灾事故。

二、组织机构及职责

1.领导小组

组长：餐饮场所负责人

副组长：各部门负责人

成员：全体员工

2.职责分工

（1）组长负责全面指挥火灾事故的处置工作；

（2）副组长协助组长工作，负责现场指挥和协调；

（3）各部门负责人负责本部门火灾事故的处置工作，确保员工和顾客的生命财

产安全；

（4）全体员工积极参与火灾事故的处置，听从指挥。

三、应急处置程序

1.发生火灾时，立即启动应急预案，报警并通知领导小组。

2.领导小组接到报警后，迅速赶赴现场，组织人员疏散。

3.疏散人员时，确保安全通道畅通，引导顾客和员工有序撤离。

4.同时，切断火灾现场电源，关闭燃气阀门，防止火势蔓延。

5.消防器材配备齐全，确保灭火器材正常使用。

6.现场指挥人员根据火势情况，组织人员进行灭火。

7.如火势无法控制，立即拨打119报警，请求消防部门支援。

8.火灾扑灭后，组织人员进行现场勘查，查明火灾原因。

9.对火灾事故原因进行调查，对责任人进行严肃处理。

10.对事故现场进行清理，恢复正常营业。

四、预防措施

1.定期对餐饮场所进行消防安全检查，发现问题及时整改。

2.加强员工消防安全教育培训，提高消防安全意识。

3.配备充足的消防器材，确保器材完好、有效。

4.制定消防安全管理制度，明确消防安全责任人。

5.加强厨房、厨房设备、燃气管道等火灾隐患的排查治理。

五、预案演练

1.每半年至少组织一次消防安全演练，提高员工应对火灾事故的能力。

2.演练内容应包括火灾报警、人员疏散、灭火器材使用等。

3.演练结束后，对演练情况进行总结，提出改进措施。

六、预案修订

1.随着餐饮场所的发展，对预案进行适时修订，确保预案的适用性。

2.如遇国家法律法规、消防技术标准等政策调整，及时修订预案。

3.修订后的预案经领导小组批准后，予以实施。