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保健食品原料市场供需平衡分析考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种原料在保健食品中被广泛使用？（）

A.硒

B.铅

C.汞

D.铊

2.目前我国保健食品原料市场的主要供应渠道是？（）

A.国外进口

B.国内种植

C.国内养殖

D.工业合成

3.下列哪种原料在保健食品中具有增强免疫力的作用？（）

A.螺旋藻

B.红枣

C.大豆异黄酮

D.茶多酚

4.关于保健食品原料市场的供需关系，以下说法正确的是？（）

A.供过于求

B.供不应求

C.基本平衡

D.无法判断

5.以下哪种原料在保健食品中具有降血脂的作用？（）

A.鱼油

B.红曲

C.红枣

D.蜂蜜

6.保健食品原料市场受哪些因素影响？（）

A.原料产量

B.原料价格

C.政策法规

D.所有以上因素

7.以下哪种原料在保健食品中具有抗衰老作用？（）

A.硒

B.番茄红素

C.葡萄籽

D.胶原蛋白

8.下列哪种原料在保健食品市场中的需求量逐年上升？（）

A.红枣

B.硒

C.螺旋藻

D.鱼油

9.关于保健食品原料市场的竞争格局，以下说法正确的是？（）

A.市场竞争激烈

B.市场垄断

C.市场分散

D.市场稳定

10.以下哪种原料在保健食品中具有改善睡眠的作用？（）

A.褪黑素

B.酸枣仁

C.乳酸菌

D.鱼肝油

11.保健食品原料市场中，以下哪种原料的价格波动较大？（）

A.鱼油

B.红曲

C.螺旋藻

D.硒

12.以下哪种原料在保健食品中具有缓解眼部疲劳的作用？（）

A.叶黄素

B.花青素

C.维生素A

D.胡萝卜素

13.保健食品原料市场的发展趋势不包括以下哪一项？（）

A.绿色、天然原料的普及

B.原料种植、养殖技术的提升

C.原料价格持续下跌

D.政策法规的完善

14.以下哪种原料在保健食品中具有提高注意力、增强记忆力的作用？（）

A.酸枣仁

B.藻蓝蛋白

C.胶质

D.茶多酚

15.以下哪个环节不属于保健食品原料市场供应链？（）

A.原料种植

B.原料加工

C.产品销售

D.原料研发

16.以下哪种原料在保健食品中具有抗氧化作用？（）

A.维生素C

B.维生素E

C.硒

D.所有以上原料

17.以下哪个因素对保健食品原料市场供需平衡影响较小？（）

A.原料产量

B.消费者需求

C.国际市场

D.气候变化

18.以下哪种原料在保健食品中具有降低血糖的作用？（）

A.红曲

B.银杏叶

C.蜂胶

D.大豆磷脂

19.保健食品原料市场在以下哪个时期达到供需平衡？（）

A.年初

B.年中

C.年末

D.无法确定

20.以下哪种原料在保健食品中具有保护肝脏的作用？（）

A.葡萄籽

B.茶多酚

C.红枣

D.肝精

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响保健食品原料市场的供需平衡？（）

A.原料种植面积

B.消费者健康意识

C.国际市场变化

D.原料生产工艺

2.以下哪些原料常用于保健食品中以增强免疫力？（）

A.维生素C

B.锌

C.硒

D.钙

3.保健食品原料市场中，哪些原料的价格受季节性影响较大？（）

A.柠檬

B.蜂蜜

C.鱼油

D.大豆

4.以下哪些措施有助于保持保健食品原料市场的供需平衡？（）

A.提高原料利用率

B.加强原料储备

C.扩大原料种植面积

D.加大研发投入

5.以下哪些原料在保健食品中具有改善心血管健康的作用？（）

A.鱼油

B.红曲

C.葡萄籽

D.银杏叶

6.保健食品原料市场的发展趋势包括以下哪些方面？（）

A.原料来源的多样化

B.原料品质的提升

C.市场竞争的加剧

D.消费者需求的个性化

7.以下哪些原料在保健食品中具有抗炎作用？（）

A.芦荟

B.茶多酚

C.大豆异黄酮

D.硫辛酸

8.保健食品原料市场在哪些