- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
ICS67.020
CCS
X10
团体标准
T/CYPR2—2024
预制菜清炖狮子头
2024-09-23发布2024-10-01实施
长垣市烹饪协会发布
T/CYPR2—2024
目次
前言II
引言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4原料及要求1
4.1原料(20个量)1
4.2要求2
5烹饪器皿2
5.1炉灶2
5.2炊具2
5.3量具2
6刀工与烹调2
6.1刀工2
6.2烹调2
7装盘2
7.1盛装器皿2
7.2盛盘2
8质量要求2
8.1感官要求2
8.2卫生要求3
您可能关注的文档
最近下载
- 2024版新疆维吾尔自治区劳动合同.docx
- _+第三单元+第3课+奖牌设计 课件+2024——2025学年人教版(2024)初中美术七年级上册.pptx VIP
- 《职业生涯规划》职业生涯规划职教课件.ppt VIP
- 2021自身免疫性肝炎诊断和治疗指南(全文).pdf VIP
- 中级养老护理员国家职业资格技能认定考试题库.pdf VIP
- 铭记历史 扬我国威 珍爱和平(课件)-2021-2022学年小学生主题班会 通用版.ppt
- (完整版)高标准农田建设施工组织设计.pdf
- 2023年四川凉山州雅砻江国林保护局招聘护林员10人笔试历年难、易点深度预测(共500题含答案解析)模拟试卷.docx
- 教师外出学习工作总结PPT.pptx VIP
- 在线网课学习课堂《Linux 内核分析与应用(西安邮电大学 )》单元测试考核答案.docx
文档评论(0)