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餐饮应急预案

餐饮应急预案模板（精选11篇）

在日常学习、工作或生活中，没准儿会出现一些突发事故，为了

提高风险防范意识，把损失降到最低，往往需要预先进行应急预案编

制工作。应急预案的格式和要求是什么样的呢？以下是店铺收集整理

的餐饮应急预案模板，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮应急预案篇1

为了有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件及其危害，指

导和规范各类突发公共卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突

发公共卫生事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安

全，特制定本应急预案。

一、适用范围

本预案适用于突然发生，造成或者可能造成社会公众身心健康严

重损害的重大传染病、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以

及因自然灾害、事故灾难或社会安全等事件引起的严重影响公众身心

健康的公共卫生事件的应急处理工作。

二、工作原则

(1)预防为主，常备不懈。提高全社会对突发公共卫生事件的防范

意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备

工作。对各类可能引发突发公共卫生事件的情况要及时进行分析、预

警，做到早发现、早报告、早处理。

(2)统一领导，分级负责。根据突发公共卫生事件的范围、性质和

危害程度，对突发公共卫生事件实行分级管理，遵循属地管理的原则。

长沙市人民政府驻北京联络处主任负责突发公共卫生事件应急处理的

统一领导和指挥，下属有关单位和部门按照预案规定，在各自的职责

范围内做好突发公共卫生事件应急处理的有关工作。

(3)依法规范，措施果断。按照相关法律、法规和规章的规定，完

善突发公共卫生事件应急体系，建立健全系统、规范的突发公共卫生

事件应急处理工作制度，对突发公共卫生事件和可能发生的公共卫生

事件做出快速反应，及时、有效开展监测、报告和处理工作。

(4)依靠科学，加强合作。突发公共卫生事件应急工作要充分尊重

和依靠科学，要重视开展防范和处理突发公共卫生事件的科研和培训，

为突发公共卫生事件应急处理提供科技保障。各单位、部门要通力合

作、资源共享，有效应对突发公共卫生事件。要广泛组织、动员员工

参与突发公共卫生事件的应急处理。

三、应急组织体系及职责

1、应急领导小组

为切实做好本行政区域内突发公共卫生事件应急处理工作，成立

北京市长沙宾馆突发公共卫生事件领导小组。实行属地管理的原则，

领导小组负责对特别重大突发公共卫生事件的统一领导、统一指挥，

做出处理突发公共卫生事件的重大决策。领导小组成员名单见附件。

2、日常管理机构

办公室为突发公共卫生事件应急办公室，负责突发公共卫生事件

应急处理的日常管理工作。

四、突发公共卫生事件的.预警与报告

1、预警

按照公共卫生事件的发生、发展规律和特点，及时分析其对公众

身心健康的危害程度、可能的发展趋势，及时做出预警。

2、报告

任何部门和个人都有权向相关单位、部门负责人报告突发公共卫

生事件及其隐患，也有权向联络处领导举报不履行或者不按照规定履

行突发公共卫生事件应急处理职责的部门、单位及个人。突发公共卫

生事件办公室要按照有关规定及时、准确地报告突发公共卫生事件及

其处置情况。

五、应急反应原则

发生突发公共卫生事件时，各单位、部门要按照分级响应的原则，

做出相应级别应急反应。同时，遵循突发公共卫生事件发生发展的客

观规律，结合实际情况和预防控制工作的需要，及时调整预警和反应，

以有效控制事件，减少危害和影响。要根据不同类别突发公共卫生事

件的性质和特点，注重分析事件的发展趋势，对事态和影响不断扩大

的事件，应及时升级预警和反应级别；对范围局限、不会进一步扩散

的事件，应相应降低反应级别，及时撤销预警。

突发公共卫生事件应急处理要采取边调查、边处理、边抢救、边

核实的方式，以有效措施控制事态发展。

六、应急反应措施

1、组织协调有关单位、部门参与突发公共卫生事件的处理。

2、根据突发公共卫生事件处理需要，调集本辖区员工、物资、交

通工具和相关设施、设备参加应急处理工作。涉及危险化学品管理和

运输安全的，有关单位、部门要严格执行相关规定，防止事故发生。

3、划定控制区域：根据联络处相关文件精神，按照划分区域责任

制原则，属地管理。

4、疫情控制措施：发生