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2024年中考生物复习真题汇编解析—生物技术

1：发酵技术

1．（2023·吉林）如图是某些微生物结构示意图，下列叙述正确的是（）

A．甲为真核生物B．乙的直立菌丝是a

C．丙无细胞结构D．丁可以用来制作酸奶

【答案】C

【解析】A、图甲是大肠杆菌，属于细菌，细菌细胞内没有成形的细胞核，是原

核生物，A错误；

B、图乙是青霉菌，a是孢子，b是直立菌丝，b下方式营养菌丝，B错误；

C、图丙是大肠杆菌噬菌体，属于病毒，病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内

部的遗传物质组成，C正确；

D、图丁是酵母菌，酵母菌是真核生物，常用来酿酒和只做面包，乳酸菌才用来

制作酸奶，D错误。

2．（2023·通辽）在酒曲（制酒用的菌种）的作用下，糯米可酿成美味的米酒，

下列关于制作米酒的过程叙述不正确的是（）

A．将糯米放在旅锅里蒸熟，其日的是消除杂菌

B．将刚蒸熟的糯米饭迅速与碾碎成粉末的酒曲搅拌在一起，装入清洁的容器中

C．将容器盖好，并采取一定的保温措施，放在温暖的地方

D．在制作米酒的过程中，尽量少打开容器

【答案】B

A

【解析】、将糯米放在旅锅里蒸熟，其目的是高温灭菌，消除杂菌，不符合题

意；

B、将刚蒸熟的糯米饭先冷却，再与碾碎成粉末的酒曲搅拌在一起，以免高温杀

死酒曲中的酵母菌，符合题意；

C、将容器盖好，并采取一定的保温措施，放在温暖的地方等待发酵，不符合题

意；

D、在制作米酒的过程中，尽量少打开容器，以免杂菌干扰，不符合题意。

3．（2023·营口）利用乳酸菌制作泡菜时，采用的生物技术是（）

A．克隆技术B．发酵技术

C．转基因技术D．植物组织培养技术

【答案】B

【解析】制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧

的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使菜具有甜酸风味。可见，

制泡菜用到了发酵技术。

4．（2022·桂林）“民以食为天”，许多食品的制作需要细菌和真菌的参与。以下

食品的制作没有利用细菌、真菌发酵原理的是（）

A．蒸玉米B．酸奶C．甜酒D．馒头

【答案】A

【解析】A、蒸玉米没有利用微生物发酵技术，符合题意；

B、酸奶利用了乳酸菌进行发酵技术，不符合题意；

C、甜酒利用了酵母菌的发酵技术，不符合题意；

D、馒头运用了酵母菌的发酵技术，不符合题意。

5．（2022·安徽）生物技术越来越多地影响人类的生产和生活。下表所列的利用

生物技术获得的产品、生产方法和产生用途都正确的是（）

选项产品名称生产方法产品用途

取草莓的组织或细胞，在适宜的培养基上快速繁殖草

A草莓植株

培育成植株莓

丰富食品种

B酸奶向牛奶中加入酵母菌，在有氧条件下发酵

类

转基因抗虫将杀虫蛋白注入棉花细胞里内，培育成植抵抗疾病感

C

棉株染

将胰岛素基因转入人大肠杆菌内，培养并治疗人呆小

D胰岛素