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绿色食品黄花菜生产技术

作者：付强

来源：《河南农业·综合版》2019年第07期

一、产地环境

选择土壤深厚、疏松、肥沃、无障碍层，有害物质背景值低于《绿色食品产地环境技术

条件要求》（NY/T391）;地下水资源丰富，水质达国家饮用水三级标准;远离城镇和交通主干

道，周围及境内无“废水、废气、废渣”污染，生态环境良好，可持续生产能力强的沙土地或联

合土地为生产基地。

二、品种选择

（一）鲜销为主

选择早熟，现蕾集中，风味独特，品质优异，抗逆能力强，高产稳产，耐保鲜、耐储藏的

陈州金针1号等棒菜系列品种。

（二）脱水干制为主

選择耐高温杀青，抗光解褐变，干制品不易吸潮霉变的陈州金针5号等线菜系列品种。

（三）搭配种植

为拉长鲜菜供应时间，缓解采摘劳动强度和压力，提高抗灾减灾能力，可引种湖南省的猛

子花或陕西省的丛子花等中晚熟品种与本地主导品种搭配种植。野生品种或性状分离的品种不

得引种。

三、品种繁育

应用分株繁殖、切茎繁殖以及组织培养等无性繁殖技术进行繁育。禁止有性繁殖，防止品

种退化和分离，以确保黄花菜优良性状的稳定性和产品质量的一致性。

四、栽植技术

（一）栽前准备

整地1.施肥。每667m2施腐熟优质厩肥6000kg，养分≥45%的硫基复合肥40kg，硫酸锌

3～4kg，与厩肥或细土充分混合后单独撒施。深耕土壤，精耙细整。

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苗子处理。一是修剪。把幼苗的叶和根保留2.1～2cm，其余剪去，刺激次生根生长，促

进幼苗尽快形成新的根系和根层并防止叶片蒸腾失水而蔫苗。二是浸苗。在栽植前，把幼苗放

入15mg/kg的多效唑溶液中浸泡1～2min，捞出，沥干，促进幼苗早发根并控制旺长，培育

壮苗。

（二）定植

时间。在1.10—11月或翌年3—4月定植。夏季定植除用遮阳网降温外，还要采取中耕保

墒等措施，才能保证成活。

定植方法。采用三改定植法，一改墩栽为等行距条栽，行距2.1m;二改稀植为密植，每

667m2种植密度由5500株增至7500株;三改浅植为深植，定植深度由5～7cm加深到7～10

cm，以防根层和分蘖逐年向上攀升而过早暴露出土表，缩短盛产期生产年限。

五、田间管理

（一）割叶

在黄花菜收获结束之后，用割草机紧贴地表，顺着株垄将地上部分严重老化且病斑累累的

老叶全部割去，迫使新叶片提前30d更新，以发挥新叶光合作用能力强等优势。充分利用盛

夏光、热、水等自然资源，积蓄营养，增加冬前分蘖，提高翌年分蘖抽薹率及单株现蕾量。

（二）追肥

重施1.有机肥。入冬之前，在植株叶片自然枯黄后，每667m2顺垄撒施腐化好的优质有

机肥2000～3000kg，保护蘖芽安全越冬。翌年黄花菜采摘结束之后，结合深耕，开沟、顺沟

每667m2深施优质有机肥2000kg。

科学2.施用速效肥。苗期追施养分≥45%的硫基复合肥15～20kg;分蘖期追施养分≥45%的

硫基复合肥20～30kg;抽薹期追施养分≥45%的硫基复合肥40kg。追肥后浇水，以水调肥。禁

止单独施用氮肥和富含氯离子的肥料，以提高产品质量和便于脱水干制加工。

（三）浇水

必控。1.必须在蹲苗期控制浇水，以防形成假旺苗，降低植株抗逆能力并延迟分蘖，导致

翌年抽薹率减少。

必浇2.。必浇“越冬水”。在10月下旬至12月上旬，必须浇1遍越冬水，蓄水保墒，增加

土壤热溶量和导热率，预防干冻和翌年春旱。必浇抽薹水。在5月中下旬，黄花菜抽薹之前，

必须浇1遍抽薹水，防止因“卡脖旱”导致薹瘪死胎中而严重减产。

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必禁。禁止现蕾期白天浇水，避免因地温与水温差距大导致根系患3.“重感冒”，出现生理

性吸水吸肥障碍，导致翌日新生幼蕾大量脱落。禁止梅雨季节浇透水，以防遇