DB43T 993-2015 辣椒红色素含量测定取样规程.docxVIP

ICS65.020.20B05

DB43

湖南省地方标准

DB43/T993—2015

辣椒红色素含量测定取样规程

Samplingrulesfordeterminationofcapsanthincontent

2015-01-23发布2015-03-23实施

湖南省质量技术监督局发布

I

DB43/T993—2015

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

3.1样本容量 1

3.2棋盘式取样 1

3.3四分法取样 1

3.4恒重 1

4仪器和设备 1

5鲜椒取样流程 1

5.1选材时期 1

5.2选材标准 2

5.3取样方法 2

5.4样本容量 2

6鲜椒干制与保存 2

7干椒取样流程 2

7.1选材标准 2

7.2取样方法 2

7.3样本容量 2

8干辣椒粉制备与保存 3

附录A（规范性附录）辣椒红色素含量测定取样档案记载表 4

II

DB43/T993—2015

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由湖南省蔬菜研究所提出。

本标准由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：湖南省蔬菜研究所。

本标准主要起草人：杨博智、周书栋、王利群、欧立军、邹学校、戴雄泽、马艳青、张竹青、陈文超、梁成亮、李雪峰。

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DB43/T993—2015

辣椒红色素含量测定取样规程

1范围

本标准规定了辣椒红色素测定时辣椒取样流程、样品制备与保存方法。本标准适用于辣椒红色素含量测定取样方法。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB10465-89中华人民共和国国家标准辣椒干DB43/T267-2005湖南省地方标准干辣椒

3术语与定义

下列术语与定义适用于本标准。

3.1样本容量

指样本中所含个体的数目，即样本的大小。

3.2棋盘式取样

将所调查的田块均匀地划成若干小区，形如棋盘方格，然后将调查取样点均匀分配在田块的一定区块上。

3.3四分法取样

将样品摊成等厚度的正方形，用分样板在样品上划两条对角线，将其分成两个对顶角的三角形，任取其中两个三角形为样本，将剩下的样本混合均匀，按以上方法反复分取，直至达到所需试样量为止。

3.4恒重

供试样品连续两次干燥后的重量差异在万分之二以下可视作恒重。

4仪器和设备

电热恒温鼓风干燥箱（温度范围：10-220℃)、电动粉碎机（粉碎细度：不小于40目）、电子分析天平（精确度：0.0001g）、棕色广口瓶、尼龙网袋、不锈钢剪刀、镊子、标签、记号笔、铅笔等。

5鲜椒取样流程

5.1选材时期

DB43/T993—2015

2

辣椒完全转色后

辣椒完全转色后10d以内的果实

。

。

5.2选材标准

生长于健壮植株上，发育正常、色泽好、果形整齐一致的整个果实，其果表无干缩现象、包含果柄在内的全果无机械损伤、腐烂、灼伤、病虫害等不正常现象。

5.3取样方法

按棋盘式取样法（图1）确定15株以上的取样植株，摘取红果，做好标注，采收样品时，同一植株各部位均匀采集。

图1棋盘法示意图

5.4样本容量

按照辣椒单果重量将鲜椒分为小辣椒、中辣椒和大辣椒，田间取样时，样本容量由单果重决定：单果重小于10g的小辣椒：不少于200个果实；

单果重为（10-30）g的中辣椒：不少于160个果实；单果重大于30g的大辣椒：不少于120个果实。

鲜椒取样档案记载表见附录A.1。

6鲜椒干制与保存

将鲜椒放入电热恒温鼓风干燥箱中50℃下烘干至恒重，拭去干椒表面灰尘，干椒保存方法按GB10465执行。

7干椒取样流程

7.1选材标准

色泽、气味正常、无霉变的干椒。

7.2取样方法

采用四分法取样，选取一定数量的干椒。

7.3样本容量

按DB43/T267执行，将干椒分为小辣椒、中辣椒和大辣椒，样本容量由果实长度决定：果长小于5cm的小辣椒：不少于30个果实；

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