酒店企业文化培训教材PPT(共-59张).ppt

根基;1.涵义

文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。

是对自己所在团体的一种认同。

;文化是我们每个人长期发展的基石。

文化给我们经营企业以深刻的启示。

;犹太人——《圣经》

公元1901年到2006年共110多人获诺贝尔奖。占总获奖人数的17%，而其人口仅1600万。

;请大家思考：

美国影响世界靠什么？;影响世界的文化体系：

1.美国文化。

;美国文化是什么？——奋斗与梦想。（阿根廷历史与美国历史的对比）

;2.中国文化

文化与尊重。

宋祖英—《好一朵美丽的茉莉花》

三次谢幕，5分钟的自发起立鼓掌，被称为中国艺术家在美国观众面前受到的前所未有的最高礼遇。

;张艺谋—《图兰朵公主》

贝聿铭—卢浮宫玻璃金字塔。

孔子学院

以上都是文化输出。

;以上事例表明文化的重要性，谁支配文化，谁就支配一个领域，甚至是支配世界。

对于我们酒店人来说：掌握企业文化就能掌握自己的职业生涯

文化是由习惯形成的，习惯是良好的职业素养的开始。;1.企业文化，或称组织文化（CorporateCulture或OrganizationalCulture），是一个组织由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的其特有的文化形象。

★企业跟企业最后的竞争，是企业家胸怀的竞争，境界的竞争。其实就是企业文化的竞争。;酒店企业文化是酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和。;2.酒店企业文化的结构及内容

物质文化

行为文化

制度文化

精神文化

;3.酒店企业文化的特征

以价值观为核心，以文化为引导

以人为主体，体现人性化

以规章制度为保证，体现规范化

突出鲜明个性，强调个性化

彰显世界性，体现综合化

;4.酒店企业文化的功能

提高酒店竞争力，推动酒店良性发展

以顾客为本，提高宾客满意度

以员工为本，促进员工个人发展

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诚实、谦恭、孝悯、感恩;1、诚实：

真实表达主体所拥有信息的行为。

真诚老实

确实；实在

无信不立;?诚信就是取之不尽、用之不竭的知识、金钱。

★口乃心之门户。口里说出的话，代表心里想的事。心和口是一致的。

;一个企业要永续经营，首先要得到社会的承认、用户的承认。企业对用户真诚到永远，才有用户、社会对企业的回报，才能保证企业向前发展。;诚实故事：

诚实的小男孩（英国）

;请思考：

英国何以成为“日不落帝国”;华盛顿与尼克松、克林顿的对比

;对于企业来说，缺乏诚信就失去了长远发展的空间和机遇。

2005年2月18日，肯德基苏丹红事件披露，短短数天内损失数千万元。

2008年9月11日，三鹿宣布召回此前全部产品，三聚氰胺事件浮出水面。最终导致破产。

2010年3月29日，力拓职员胡士泰用不法手段窃取国家机密，致使中国钢铁企业损失重大。

;从以上事例中，我们可以发现这些企业有什么共同的特征？;企业的存在是以提供服务或商品而赚取利益的组织。

没有顾客的支持，你何以生存？;一个人可能在所有的时间欺骗某些人，也可能在某些时间欺骗所有人，但不可能在所有的时间欺骗所有人。

;2、谦恭：“满招损谦受益”

谦：虚心，不自满，不自高自大

恭：肃敬，谦逊有礼貌：恭敬。恭谨。恭候。

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行为礼仪体现：Alwayskeepsmilingwithaffinity.

时刻保持微笑，有亲和力。

Useperfumeorcologneinmoderation.

可使用温和清淡的香水。

;爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之。

行为礼仪体现：Staffwithdirectcontactoffoodisnotallowedtoweartheringandthewatch.

与食物直接接触的员工不可戴戒指和手表。

将谦恭归纳为酒店人的行为标准即谦虚、好学、懂礼貌。

★相由心生，改变内在，才能改变面容。一颗阴暗的心托不起一张灿烂的脸。有爱心必有和气；有和气必有愉色；有愉色必有婉容。

;谦恭是要长期坚持的，不是装出来的，是要让世人评论的。

周公恐惧流言日，王莽谦恭未篡时。若使当时便身死，一生真伪复谁知？”;3、孝悯

孝：源于西周，首要含义就是：尊祖敬宗。

“今之孝者，是谓能养。至于犬马，皆能有养；不敬，何以别乎”

★小孝治家，中孝治企，大孝治国。

;孝的正确解读：正确的孝顺应该是一种合乎东方意识形态的伦理观。

1）真正的孝道是父慈子孝

2）从全社会的心理上看：老旧的封建观念是父要子亡子不得不亡

3）从全民族素质来看：孩子与父母人格平等

4）从权利和义务的角度来说：打骂孩子不是父母的权利

;悯：悲天悯人。悲天：哀叹时世；悯人：怜惜众人。指哀叹时世的艰难，怜惜人们的痛苦。

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