超市生鲜类食品防损管理.pptx

超市生鲜类食品防损管理

演讲人：

日期：

REPORTING

目录

防损管理概述

超市生鲜类食品损耗现状分析

超市生鲜类食品防损策略制定

超市生鲜类食品防损技术应用与实践

超市生鲜类食品防损管理体系构建与完善

超市生鲜类食品防损效果评估与持续改进

PART

01

防损管理概述

REPORTING

防损管理是指超市针对生鲜类食品在采购、运输、储存、销售等环节中可能出现的损耗，采取一系列预防和控制措施的管理活动。

定义

生鲜类食品是超市销售的重要组成部分，其鲜活程度和品质直接影响着消费者的购买意愿和超市的经营效益。因此，加强防损管理对于保障生鲜类食品品质、降低损耗、提高超市经济效益具有重要意义。