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2024年大学生蛋糕店创业计划书

大学生蛋糕店创业计划书1

甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不

错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，本文为

大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供

蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁

森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想

要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者

的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经

济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市

场的着名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学

生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安

德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。此竞争是很大的。

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋

糕店的经营理念以及经营的“小花招。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店挖角。不能‘明目张胆地挖，要趁店里人少时，

偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天

可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：降

价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才t即及引顾客，将顾

客留住。

4、蛋糕店主要是面向大众，此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在

蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7、经过多方调杳,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的

休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如

在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青

睐。

8、建立会员卡度.卡上印会员的名字.会员卡的优惠率并不高，如95折.一方面，

这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别

人在一起，而服务员又能当众称他（她）为x先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品

位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋

糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立