“三鹿奶粉”事件对我国乳品制造企业供应链管理的启示.pdfVIP

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“三鹿奶粉’’事件劝莪国乳品制造芷业供应链管理昀启示

绵阳师范学院徐朗凯徐鹏

[摘要]．三‘鹿奶粉”事件为我国乳品制造企业的发展敲响了警钟。本文从供应链管理的角度剖析“三鹿奶粉”事件的根源，总结对

我国乳品制造企业供应链管理的几点启示，以期为我国乳制品行业快速、健康的发展提供思路。

【关键词]乳品供应链供应链管理启示

引言业必然是在供应链上争夺利益，当这种争夺过度时，对供应链的危害就

近年来，随着经济全球化和区域一体化的发展，企业之间的竞争日显现出来。因此，核心企业应和成员企业共同协商制定出供应链利益分

趋激烈。著名供应链管理专家马丁克·里斯多夫曾说过：“当今企业的竞配准则，该准则既能达成供应链成员企业之间有序和适度的竞争，又能

争，已经不仅是产品与产品、企业与企业之间的竞争，而且是供应链与对供应链额外的收益(成员之间正常交易利益之外)进行公平分配。

供应链之间的竞争”。自20世纪80年代诞生以来，供应链管理已经成2．3重视上游供应商的优化选择和与下游供应商的战略联盟

为一种新的管理理念，为越来越多的企业所应用。它突破了传统狭窄的世界500强的企业的管理之道，既重视对上游供应商的选择、优

视野，从客户的需求开始关注到储运商、销售商和供应商，对整个供应化、评价和考核，也重视与下游经销商结成战略联盟，比如宝洁公司和

链系统进行计划、组织、协调和控制】。“三鹿奶粉”事件是我国2008年沃尔玛的合作。我们的乳品生产企业也应当加强供应链管理，如建立奶

发生的重大安全事件之一，它给我国乳品行业带来巨大的损失，使我国牛养殖中心，实行集约化养殖、育种和产奶，减少中间环节，并且把每一

乳品行业多年努力创造的辉煌毁于一旦。事件发生后，三“鹿奶粉”供应个生产和流通环节都纳入自己的掌控范围内。采取把奶农吸纳到公司

链上游的奶农做出倒奶、贱卖奶牛甚至杀牛的无奈之举，供应链下游经中来，通过更长期、更密切、更可靠的合作方式，如参股、入股等多种形

销商受理退货、赔付及资金链断裂，而三鹿集团几十年打造的中国驰名式，与奶农结成稳定的产销利益关系，以确保原料奶的质量安全可靠。

商标毁于一旦，已经开拓的国内、国际奶粉市场只能拱手相让。2．4进行业务流程重组，适应供应链管理模式的要求

1．“三鹿奶粉”事件的根源分析供应链的高效运作需要相应的组织结构来支撑。目前，我国乳制品

根据各方媒体的报道，“三鹿奶粉”事件的起因是不法奶农在原料奶企业的组织仍然基于职能部门专业化，但它已经不能适应供应链管理

里加入了三聚氰胺，而奶农之所以这么做是由于他们已经被厂家压榨快速响应市场的要求。供应链管理模式与传统管理模式的主要区别就

到无法生存的地步。因此，可以这么说，“三鹿奶粉”事件是供应链管理在于，前者可以实现主动进入需求方的工作流程，在需求方没有提出要

缺失造成的。货请求之前供应方就可以安排自己的生产(销售)活动，而后者是在接

1．1供应链节点企业的利润分配不公平受需求方的订货合同之后才安排生产和销售。因此，供应链管理是一种

供应链上每一节点企业的产品质量和服务都对整条供应链的价值主动进取战略，而传统管理是一种被动接受战略，显然前者的响应速度

和效用产生巨大影响。因此，供应链管理强调节点企业之间的合作关和敏捷性要快得多。为了使乳品供应链上的不同企业在不同地域的多

系，追求的是供应链整体效率和效能的提升，它的实质是协同，共赢。据个部门协调工作以取得整个系统的最优效率，必须进行基于供应链管

中国奶业协会理事王丁棉的说法，“在整个奶业产业链中，奶牛养殖生理的企业组织重构，根据供应链的特点优化业务流程，构建“把顾客需

产、奶品加工、奶品销售三个环节利润比为1：3．5：5．5”，而且他还认为“从要