牛海绵状脑病(BSE)被广泛地称为疯牛病 .pdfVIP

疯牛病

牛海绵状脑病（BSE）被广泛地称为疯牛病，它是一种影响牛中枢神经系统

的慢性变性疾病。该病于1986年在英国发现。BSE对英国的畜牧业打击很大。

这种病在比利时、丹麦、法国、德国、意大利、爱尔兰、日本、葡萄牙、斯洛伐

克、斯洛文尼亚、西班牙和瑞士的原产牛中也发现了这种病。美国农业部（USDA）

的动植物健康检验署（APHIS）正在执行进口禁令和监控BSE，以确保这种严重

的疾病不会在美国存在。

临床症状

感染BSE的牛的神经系统会逐渐退化。感染的动物可能表现出性情的变化，

如紧张或者攻击性强、姿势不正常、协调性不好，在站起来时困难、牛奶产量下

降、或者尽管胃口不变但体重下降等。感染的牛死亡。导致这种疾病的致病原仍

然没有完全搞清楚，现在还没有治疗方法或者疫苗来防止这种病。

潜伏期（从动物感染开始至第一次表现症状的时间）为2至8年。临床症状

出现后，动物的状况逐渐变坏直至死亡或者被处死。这个过程通常需要2个星期

至6个月的时间。英国的大多数病例发生于3至6岁的奶年中。

目前，还没有检测方法在活的动物中检测这种病；兽医病理学家通过死后大

脑组织的显微镜检查或者通过检测蛋白感染素蛋白的不正常形态来证实是否是

BSE。之所以命名为牛海绵状脑病，是因为感染的牛的大脑组织当在显微镜下观

察时呈现海绵状的外观。

历史

从1986年11月起（那时BSE被证实是一种独立的病），在英国超过178,000

头牛被诊断患BSE。1993年1月这种流行病达到高峰，每星期大约有1000新病

例报告。英国的农业官员已经采取了一系列的行动来消灭BSE，包括规定BSE

是必须报告的病，禁止在所有作为食品的动物的饲料中使用哺乳动物肉骨粉，禁

止在动物和人类的食物链中使用超过30月龄的动物，消除所有表现出BSE症状

的动物和其它很有可能发生这种病的其它动物。

由于这些行动，最为重要的是饲料禁令，BSE新报告病例已大大减少了。

流行病学

流行病学数据表明英国的BSE是一种有着共同来源的流行病，它与食用含

有受感染的肉骨粉的饲料作为蛋白源有关。

对于BSE的来源有着不同的科学假设。英国的BSE可能是给牛喂食由感染

瘙痒病的绵羊的畜体或者先前已有未检测到的TSE的牛中生产的提取蛋白而引

起的。几十年来使用肉骨粉这样的产品作为牛的蛋白源已经非常普遍。二十世纪

八十年代初的提取过程的改变可能在该病的发生中起着一定的作用。

没有证据表明BSE能水平传播，即通过两个不相关的成年牛的接触，或者

牛与其它种类的动物之间的接触。有限的研究表明母体或者垂直传播发生的机会

非常低。这种低水平在英国的农业条件下将不会造成大规模的流行。在这方面研

究在继续进行。

BSE被划分为可传染的绵状脑病（TSE）。引起BSE和其它TSE的致病物质

比目前已知最小的病毒还要小，它还没有完全搞清楚。对这种物质的性质有三个

主要理论：（1）它是一种有着不同特性的病毒，（2）它是一种蛋白感染素（一种

专一的由寄主编码的蛋白质，感染后它被改变为能够部分抵抗蛋白酶的形态），

（3）它是一种病毒粒子（一种小的非编码的调节核酸，外面有一层来自寄主的

保护蛋白层）。BSE致病物质对热和正常的灭菌过程有极高的抗性。它也不会在

寄主动物中引起可以检测的免疫反应和炎症。

在自然感染BSE的牛中，BSE致病物质只存在于脑组织、脊髓和视网膜中。

在实验感染的牛群的回肠末端、骨髓、背根神经节和三叉神经节也发现有传染性。

到目前为止，没有证据表明感染存在于奶或者肌肉中。

BSE致病物质的存在是通过接种认为已经感染BSE的材料至动物中，通常

是老鼠。老鼠接种研究需要很长的时间（多至700天）才能检测这种致病物质。

在组织中没有检测到可能表明这种致病物质是真正不存在，或者说目前诊断的方

法的敏感度有限。

相关的疾病

TSE疾病包括感染绵羊和山羊的瘙痒病，可传播的貂脑病，猫绵状脑病，鹿

和麋的慢性消耗性疾病，人类的苦鲁病、典型和变种vCJD，

GerstmannStrausslerScheinker综合症和致命性的家族失眠症。在俘获的外来反刍

动物、外来猫和家猫中也有报道发现TSE。从几个这些病例中分离出的致病物质

与牛中的BSE是不能区