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食品机械调研报告

一、前言

食品机械作为食品加工行业的重要组成部分，承担着将原材料加工成

成品的重要任务。近年来，随着人们对食品安全和质量的关注度不断

提高，食品机械的研发和应用也得到了迅速发展。本报告旨在通过对

国内外相关文献、市场调查和专家访谈等方式，对食品机械进行深入

调研，并提出相应建议。

二、市场概况

1.市场规模

据中国机械工业联合会数据显示，2019年我国食品机械行业总产值达

到了1088亿元人民币，同比增长了7.5%。其中，液态饮料灌装生产

线、方便面生产线、奶制品生产线等是当前市场需求较大的几个领域。

2.市场特点

（1）技术含量高：随着人们对食品安全和质量要求的不断提高，食品

机械在设计、制造方面都需要具备较高的技术含量。

（2）产品更新换代快：随着科技的发展和消费者需求的变化，新型食

品机械不断涌现，老旧设备的更新换代速度较快。

（3）品牌竞争激烈：国内外知名食品机械品牌众多，市场竞争异常激

烈。

三、技术发展趋势

1.智能化

随着人工智能、物联网等技术的发展，智能化已经成为食品机械行业

的重要趋势。智能化食品机械可以通过传感器、控制器等设备对生产

过程进行自动化监测和控制，提高生产效率和质量稳定性。

2.环保节能

环保节能是当前社会关注的热点问题之一，也是食品机械行业发展的

重要方向。新型环保节能食品机械可以通过降低耗电量、减少废水排

放等方式实现环保节能目标。

3.多功能性

多功能性是当前食品加工行业对于食品机械的重要需求之一。新型多

功能性食品机械可以同时完成不同产品的生产任务，提高生产效率和

灵活性。

四、国内外市场现状比较

1.国内市场

国内市场的竞争非常激烈，国内知名品牌有海天、正大、五粮液等，

同时也有不少外资品牌进入中国市场。国内食品机械行业的发展受到

政府政策和市场需求的影响较大。

2.国外市场

欧洲、北美和日本是世界上食品机械技术最为先进的地区，国外知名

品牌有瑞典的TetraPak、德国的Bosch、日本的Satake等。与国内

市场相比，国外市场更加成熟，产品技术含量较高。

五、发展建议

1.提高技术水平

提高技术水平是食品机械行业发展的重要方向之一。企业应该加强科

研力量投入，不断推陈出新，开发具有自主知识产权的新型食品机械。

2.加强人才培养

人才是企业发展的核心竞争力之一。企业应该注重人才培养和引进工

作，建立完善的人才培训体系和职称评定制度。

3.推动智能化转型

智能化已经成为食品机械行业的重要趋势，企业应该积极推动智能化

转型，加快自动化生产线的建设，提高生产效率和产品质量。

4.增强品牌竞争力

品牌是企业在市场上的重要资产之一。企业应该加强品牌建设和推广

工作，提高品牌知名度和美誉度，在激烈的市场竞争中占据优势地位。

六、结论

食品机械作为食品加工行业的重要组成部分，发展前景广阔。随着人

们对食品安全和质量要求的不断提高，食品机械必须不断创新、提高

技术含量。同时，智能化、环保节能、多功能性等也是当前食品机械

发展的重要趋势。企业应该积极探索新型技术和新型模式，提升产品

竞争力，在国内外市场中占据一席之地。