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食堂管理方案

食堂管理方案范文（精选5篇）

为了确保工作或事情有序地进行，常常需要预先制定方案，方案

是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强

可操作性的计划。那么应当如何制定方案呢？以下是小编帮大家整理

的食堂管理方案范文（精选5篇），希望对大家有所帮助。

食堂管理方案1

一、食堂卫生管理制度

为保证食品卫生，保障全体员工的身体健康，给就餐者提供一个

清洁、卫生、舒适的就餐环境，根据《食品卫生法》有关规定，特制

定卫生管理制度如下：

1、贯彻执行“食品卫生法”，实行卫生五四制。

2、餐厅及厨房内保持空气清新无异味、地面、门窗、墙面、排风

扇、照明灯具、吊扇洁净，无灰尘及蜘蛛网。室内无蝇、无鼠、泔水

桶洁净并加盖；

3、桌椅、物品、设备洁净、无污垢及油腻、定位放置；

4、生熟食品及刀、案、容