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食品安全责任制度

食品安全责任制度1

一、食品安全责任保险制度

食品安全责任保险条款

第一条为促进食品生产行业健康发展，爱护消费者及食品生产企业的

合法权益，保障食品生产秩序和食品安全，特开办本保险。

第二条凡在境内依法建立并登记注册，有固定经营场所，从事食品生

产、销售或餐饮服务的企业均可投保本保险，成为本保险的被保险人。

第三条自追溯日起至保险期间终止日止的期间内，被保险人在保险合

同列明的经营场所内生产、销售食品，或者现场提供与其营业性质相符的

食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物

中掺有异物，而造成消费者人身损害或财产损失的，受害人或其代理人在

保险期间内首次向被保险人提出索赔，按照法律应由被保险人担当的经济

赔偿责任，本公司依据本保险合同的规定，在商定的赔偿限额内负责赔偿。

第四条发生本条款第三条列明的保险事故后，被保险人因保险事故而

被提起仲裁或者诉讼的，应由被保险人支付的仲裁或诉讼费用以及事先经

本公司书面同意支付的其它必要、合理的费用，本公司在本保险合同商定

的赔偿限额内负责赔偿。

二、食品安全责任应由谁来负担

假如是产品责任可以找生产商和销售商，找任何一方都可，假如是产

品质量责任一般应找销售商（前者是对消费者人身或者是食品以外的财产

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造成了损害，后者只是产品本身质量有问题，并没对消费者造成人身或者

其他财产损害）

三、遇到食品安全问题如何维权

1、价格欺诈、虚假宣传：经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应根

据消费者的要求增加赔偿其所收到的损失，增加赔偿的`金额为消费者购置

商品的价款或者接受服务费用的3倍；增加赔偿的金额缺乏500元的，为

500元。

2、食品过期、食品冒充药品、食品中添加药品：食品和食品添加剂的

标签、说明书，不得触及疾病预防、治疗功能。

食品安全责任制度2

第一条为强化学校食品卫生管理，有效掌握学校食物中毒及其它食源

性疾患的发生，保障师生员工身体健康，依据《食品卫生法》和《学校食堂

与同学集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本方法。

第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。校领

导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研

讨食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领

导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改看法，必需按时完成相关部

门进行全面整改。

第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生

安全管理工作。学校建立专、兼职食品卫生监督管理人员，详细负责监督

检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检

查的职能。

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第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所强化

安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原

料存入间等，严防投毒大事的发生，确保同学用餐安全。

第五条学校以多种形式对同学进行宣传教育，教育同学不买街头无照、

无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增加同学食品卫生安

全意识和自我爱护力量。

第六条学校食堂应取得卫生答应证方可营业：校内饮食从业人员必需

经过培训，体检合格前方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫

生法律学问的培训。

第七条发生食物中毒或其他食源性疾患大事，主管校领导应立刻到现

场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并按时向卫生行政部门和教育行

政部门报告，主动协作有关部门进行调查、处理。

第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行

其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，根据有关规定追究相

关人员的法律责任。

第九条对以下人员有以下情形之一的，追究其相关责任：

（一）有以下情形之一者，追究食堂负责人的责任：

1、食堂发生严峻食物中毒事故并造成人员伤亡；

2、未建立食品卫生负责制或未建立专职或兼职食品卫生管理人员；

3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；

4、食堂未取得卫生答应证而从事经营活动。

（二）有以下情形之一