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猪肉价格波动的影响因素及其影响

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引言

猪肉是居民的餐桌上必不可少的食物，占我国居民肉类消费的六成以上，在我国的饮食文化中占据着重要地位，猪肉价格的波动自然关乎国计民生。自2019年5月，猪肉价格开始非正常上涨，每公斤最高涨至59元，猪肉价格大涨大跌不利于居民日常生活消费，甚至影响国家经济政策出台。

利用西方经济学的供需均衡理论分析猪肉价格变动的影响因素，利用计量经济学的基础理论和工具，处理收集的数据，简略分析猪肉价格波动的影响因素、影响效应；熟练应用经济理论和经济分析工具。

一、文献综述

（一）国内研究综述

叶锋，谢娟，马静桂利用hp滤波法，实验结果得出猪肉价格的周期性变化规律，发现我国猪