2024年云南省职业技能大赛（美发赛项）理论参考试题库（含答案）.pdfVIP

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2024年云南省职业技能大赛(餐厅服务赛项)理论参考试题

库(含答案)

一、单选题

1.()是通过满足员工模仿和学习需要，引导员工行为向组织目标所期望的方向

发展的一种激励方式。

A、目标激励

B、情感激励

C、榜样激励

D、信任激励

答案：C

2.餐厅基层管理人员要善于运用各种力量开展日常考核，对于那些日常评估表上

成绩不佳的服务员，要提高其素质，可以采取()。

A、岗位轮训

B、集中组织强化培训

C、交互培训

D、发展培训

答案：B

3.宾客使用的烟灰缸中如果存有()烟蒂，餐厅服务员就须撤换烟

该用户很懒，什么也没介绍

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