母乳成分与婴儿生长发育.ppt

乳糖母乳中的糖以乳糖为主，乳糖占总糖量的90%，以a-D型乳糖为主要结构。第31页,共49页，星期六，2024年，5月乳糖的作用供给能量保护肠道有益菌群促进钙吸收促进婴儿大脑及智力发育第32页,共49页，星期六，2024年，5月母乳中的益生元——寡聚糖益生元是指不被消化的食物成分，通过选择性刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康。一般指的是低聚寡糖。第33页,共49页，星期六，2024年，5月寡聚糖母乳寡聚糖（HMOs）是由3-10个单糖通过糖苷键链接形成的直链或支链低聚碳水化合物。HMOs由葡萄糖、半乳糖、N-乙酰氨基噗糖糖、海藻糖和唾液酸以及N-乙酰神经氨酸构成。HMOs在母乳中含量相当高，目前已从母乳中分离出100多种寡聚糖，成熟母乳中约含7-12g/L寡聚糖，其含量高于其他哺乳动物动物乳汁含量的100-200倍，其成分也有别于其他任何哺乳类动物。第34页,共49页，星期六，2024年，5月寡聚糖常见的功能性寡聚糖：寡聚半乳糖、寡聚果糖、聚麦芽糖、大豆寡聚糖、水苏糖和壳寡聚糖等。HMOs是一种益生元，能促进肠道内益生菌（如双歧杆菌）生长。HMOs通过阻止病原微生物对肠粘膜的粘附，能抑制部分有害菌生长，具有抗感染作用，并改善肠道微环境。改善婴儿的腹泻第35页,共49页，星期六，2024年，5月婴儿脑发育特征第36页,共49页，星期六，2024年，5月婴儿脑发育特征脑结构基础第37页,共49页，星期六，2024年，5月神经元髓鞘结构第38页,共49页，星期六，2024年，5月婴儿脑发育特征髓鞘中的脂类胆固醇鞘磷脂神经节苷脂缩醛磷脂第39页,共49页，星期六，2024年，5月神经冲动传导第40页,共49页，星期六，2024年，5月婴儿脑发育特征大脑的脂膜区域脂肪占脑重的60%第41页,共49页，星期六，2024年，5月婴儿大脑代谢特征婴儿大脑燃料婴儿大脑是高度代谢活跃器官.耗氧量婴儿---基础代谢的50%-65%成人---基础代谢的20%脑代谢的燃料主要：葡萄糖可选择:酮体第42页,共49页，星期六，2024年，5月婴儿代谢生理特征生理代谢胎儿(母亲血液)婴儿(母乳)成人(固体食物)营养素碳水化合物高(葡萄糖）中量(乳糖)高(复合碳水化合物)脂肪低高(50%)低(15%)氨基酸低低低激素胰岛素高极低高胰高血糖素低高低儿茶酚胺低高低第43页,共49页，星期六，2024年，5月婴儿代谢生理特征生理代谢胎儿(母亲血液)婴儿(母乳)成人(固体食物)糖生成方式糖原合成高低糖原分解低仅维持生后12小时糖异生低高低脂肪代谢脂肪生成高低高脂肪酸氧化低高低生酮作用低高低第44页,共49页，星期六，2024年，5月乳糖婴儿肝脏对乳糖的吸收特性90%35%婴儿肝脏第45页,共49页，星期六，2024年，5月乳糖、葡萄糖与脂肪相互关系的思考母乳为高脂中量乳糖，成人饮食为低脂高葡萄糖自然的哺喂方式使婴儿始终接受高脂高糖的饮食。长期高脂高葡萄糖饮食会诱发成人代谢疾病。但高脂高乳糖却会促进婴儿生长发育。问题：半乳糖与葡萄糖在功能上有差别吗？第46页,共49页，星期六，2024年，5月乳糖在肝脏代谢调节中的作用半乳糖与葡萄糖的比较过量的葡萄糖诱导脂肪的合成过量的半乳糖诱导糖原的合成适量的半乳糖可以促进脂肪酸的氧化半乳糖可以通过糖原合成/分解以及糖异生途径来维持血糖的稳定半乳糖还可以增加氨基己糖途径，参与糖脂合成。半乳糖可促进唾液酸的合成。第47页,共49页，星期六，2024年，5月母乳成分在婴儿生长发育中的作用中链脂肪酸:肝脏---脂肪酸β氧化=能量+酮体甘油:肝脏---糖异生长链脂肪酸:1)肝脏--脂肪酸β氧化2)其他---参与结构脂的构建酮体:用于婴儿大脑燃料18:1,18:2,18:3----长链多不饱和脂肪酸DHA:大脑及视网膜–参与磷脂的构建鞘磷脂和鞘糖脂:大脑---长链饱和脂肪酸乳糖MFGM酪蛋白乳清蛋白寡聚糖第48页,共49页，星期六，2024年，5月*感谢大家观看第49页,共49页，星期六，2024年，5月**关于母乳成分与婴儿生长发育婴儿食物构成方式胎儿婴儿成人第2页,共49页，星期六，2024年，5月母乳结构脂