DB4403T 487-2024 食育示范学校建设规范.docx

ICS03.180

CCSA18

DB4403

深 圳 市 地 方 标 准

DB4403/T487—2024

食育示范学校建设规范

Constructionspecificationoffoodeducationdemonstrationschool

2024-08-15发布 2024-09-01实施

深圳市市场监督管理局 发布

DB4403/T487

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目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

基本要求 1

组织保障 1

建设要求 1

评价方法 3

附录A（资料性） 食育课程范围 5

附录B（资料性） 食育课程内容信息来源 7

附录C（资料性） 校园食育调查问卷 8

附录D（规范性） 食育示范学校评价基本要求和评分表 12

附录E（规范性） 食育示范学校评价结论表 14

参考文献 15

I

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：深圳市市场监督管理局、深圳市教育局、深圳市标准技术研究院、深圳营养学会。本文件主要起草人：陈建民、韩平华、程锦廷、陈宝红、施捷维、王科、古志华、徐健、袁源、于

甜、薛晴、苗丁月、谢芳。

II

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食育示范学校建设规范

范围

本文件规定了食育示范学校建设的基本要求、组织保障、建设要求、评价方法等。本文件适用于指导开展食育示范学校的建设工作。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB4403/T163—2021 学校食堂建设与管理规范

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

食育示范学校 foodeducationdemonstrationschool

拥有代表性的食育资源，配套有开展食育活动的设施设备及人员，设置食育课程和活动方案，有组

织、有计划地向师生和家长提供系统性食育宣传与干预，能够发挥示范引领作用的学校。

基本要求

近3年学校食堂和校外供餐单位无食品安全事故，连续2年未受过相关行政处罚。

专人负责食育示范学校建设工作的组织和协调，定期归档建设资料。

组织保障

建立由学校领导、学校相关管理部门负责人、学校卫生保健人员、学校食堂食品安全管理员、学校后勤人员、家长代表和学生代表组成的食育示范学校创建工作组，负责参与食育示范学校的建设和维护。

应明确工作组及其成员的职责，并指定1名校领导负责食育示范学校建设工作的组织和协调。

建设要求

基础设施

宣传设施

食育示范学校应满足以下要求：

——在学校设置宣传栏或多媒体显示屏定期更新展示食育相关内容；

——每学年设计不少于2次食育主题班级黑板报；

——图书室或阅览室订阅食育相关书籍或报刊。

食育教学基地

食育示范学校应满足以下要求：

——校内有学生菜园或农场，面积不小于200m2，菜园或农场应种植不少于5种与食育课程相关的可食用植物，并设置科普说明牌；

——有食育教学场地（如动手厨房、食育工坊等），面积不小于60m2，并放置食育教学工具。

食堂、校外供餐单位

食育示范学校应满足以下要求：

——餐饮服务食品安全量化A级；

——符合《餐饮食品营养标识指南》中对餐饮食品进行营养标示的规定；

——通过食品安全公示栏、按市场监管部门和主管部门的要求采用食品安全信息系统的方式公开信息，并在就餐区张贴食品安全信息二维码，可通过扫码获取信息并进行监督；

——学校食堂不应使用和供应的食品、谨慎采购和使用的食品符合DB4403/T163—2021的附录G和附录H的要求。

食育教学

食育课程

食育示范学校应满足以下要求：

——合理规划食育课程目标，各阶段食育课程的范围宜参考附录A；

——设计不少于1套具有学校特色的食育课程，课程教学大纲清晰，教案翔实，食育课程内容信息来源宜参考附录B；

——将食育课程纳入常规教学活动，每学年开展不少于8次食育课程或主题讲座；

——定期邀请食育专家，开展食育教学。

食育主题班会

食育示范学校每学年各班开展不少于2次食育主题班会，形式包括但不限于观看食育教学视频、开