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幼儿园蛋糕制作活动教案

主题：一起做蛋糕

年龄段：3-5岁

活动目的：

通过蛋糕制作活动，促进幼儿的团队合作精神，逐步培养幼儿的自理

能力，增强幼儿对食品卫生的认识，同时发展幼儿的感知觉、语言表

达和创造性思维能力等。

学习目标：

1.了解蛋糕的制作方法和步骤；

2.学会使用基本厨房工具；

3.培养幼儿的团队合作精神，加强沟通合作技能；

4.提高幼儿的自理能力，培养孩子的独立性；

5.增强幼儿对食品卫生的认识；

6.发展幼儿的感知觉、自我表达和创造性思维能力等。

活动流程：

一、活动准备

1、调查家长中哪位妈妈或爸爸愿意来帮忙制作蛋糕，准备食品材料和

制作器具等；

2、在活动室布置制作蛋糕的场地，并放置每位幼儿的围裙和工具；

3、准备相应的图书、幼儿制作蛋糕的图片等资料；

4、为活动加上音乐作为背景；

5、准备活动所需用到的辅助材料。

二、活动实施

1、导入环节（10分钟）

老师可以关照幼儿们的注意力，提问“今天我们要制作什么美味蛋

糕？”，进而引导幼儿们简单谈及蛋糕的口味、制作过程等相关话题，

同时可以展示一些蛋糕的样本和资料。

2、简易制作蛋糕（20分钟）

步骤1：洗手

手是做蛋糕的第一道步骤，为确保幼儿的手部清洁度这一步骤必须紧

跟着前面的导入环节。老师一边展示洗手的正确姿势，一边教给孩子

们“洗手歌”，让他们可以感受到一个干净的手的重要性。

步骤2：准备材料、工具

事先已经准备好了面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油、苹果等原材料，一同

将它们放到桌上。我们教会孩子们辨别各种材料的外观特征，并呼应

蛋糕制作的流程准备好每种材料所需的工具。

步骤3：制作面糊

按照蛋糕制作流程，我们先制作面糊。将鸡蛋和糖打漏，然后将面粉、

牛奶和橄榄油轻轻搅拌均匀。

步骤4：加入苹果

用切刀帮助孩子们将苹果削成细小块，把苹果块加入面糊中，两者混

合均匀。

步骤5：烤

烤箱已经预热好，将准备好的面糊放到烤盘上，并注意定时和调整温

度。待蛋糕完成，让孩子们尝尝它的美味好味。

3、洗涤工具环节（10分钟）

不仅需要幼儿会将用过的工具洗涤干净，同时还需告诉他们不同工具

要采用不同的洗涤方法，如洗碗盆和搅拌块。

4、品尝蛋糕环节（10分钟）

孩子们终于完成了蛋糕的制作，现在是品尝蛋糕的美味时刻！让孩子

们一同品尝蛋糕，表达出他们的感受。

三、整理环节

1、整理家庭蛋糕活动室物资；

2、集体合影，庆祝本次活动的圆满结束。

教学策略：

学前准备环节

在准备环节中，除了教师可以确定需要邀请哪位家长来帮助制作蛋糕

外，还需着手准备好相关的场地和材料，并要么预先给家长发简讯，

要么在与他们面谈时告知相关工具的熟习程度。幼儿们在参加蛋糕制

作活动之前，他们应该对不同的工具性质有所认识，了解洗涤环节的

要求，同时还要准备家里蛋糕会工作室的专业设施。

教学方法

1、案例教学法

通过选择和制作甜点的方式，能够让孩子们更直观地感受到甜点制作

的过程，提高他们对制作过程的理解程度。

2、体验式教学法

本次课程以实际操作为主，通过孩子的体验感受和自主参与，让他们

在表现中学习，并根据操作结果不断调整自己的实际操作技巧，动手

动脑，孩子们的能动性和创造力得到大量开发。

3、细节教学法

注重细节教学，在每个步骤中，教师会告诉孩子如何使用工具以及基

本的原料量，根据孩子们的认知差异可以有所调整，并要求他们注意

环境，不造成不必要的干扰。

设备/材料：

食品材料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、苹果、油。

工具材料：量勺、搅拌器、果刀、烤盘、调理棒。

辅助材料：免洗洗手液、安全剪刀、围裙、厨房纸巾等。

评估方式：

通过观察孩子制作菜品和洗涤器具的过程，以及蛋糕制作情况，来评

定每个孩子的收获和进展。

食品卫生：

1.提醒幼儿们保持良好的个人卫生习惯；

2.食材的储存和处理；

3.洗手环节。

案例评价：

蛋糕制作活动是一个琐碎却富有成就感的过程。同学们不断尝试和实

践，经历了时间紧张、完美失败、努力尝试等种种过程，最终收获了

真正的成果。在这个过程中，他们提高了自己的自理能力、体会了合

作机制，并且在制作和品尝美食的过程中也释放了自己的创意和情感。

*注：本文父母可在家里和小孩子一同制作蛋糕。建议父母在孩子的操

作中给予帮助，确保孩子的人身安全。