精品-端午节手工做粽子教案.pdf

端午节手工做粽子教案

端午节是我国传统节日之一，也是重要的传统文化活动。

粽子则是端午节独特的美食，同时也是端午节文化的一部分。

为了庆祝端午节，也为了弘扬传统文化，一些有心人都会纷纷

在家里动手做粽子。下面，我们就来具体了解一下端午节手工

做粽子的教案。

一、准备工作

制作粽子的原料有很多，但最重要的是糯米。糯米是粽子

中主要食材，所以要选用优质糯米。除了糯米外，还需要肉类、

豆沙、咸蛋、空心白糖、竹叶等材料。其中，选用的材料要做

到新鲜、干净、卫生。

接下来是工具准备。制作粽子要用到菜刀、砧板、锅、碗、

勺、筷子、绳子、洗涤布等物品，这些物品要提前准备好。此

外，竹叶也是制作粽子必不可少的工具之一。要选用鲜嫩而色

泽良好的竹叶，并在锅中煮沸至少2分钟，以确保竹叶的卫生、

不变形。

二、制作过程

1.洗米：选用糯米洗净后，放入锅中用清水浸泡六小时

以上，至糯米直接触手即皱纹。洗米期间，要反复清水，用手

搓洗米，将其表面的黑色杂质清洗干净。

2.调制馅料：根据个人口味，选用肉类、豆沙、咸蛋、

空心白糖等材料制作不同口味的馅料。同时，还需加入其他调

味料，如盐、生抽、老抽等。

3.粽子制作：将竹叶擦干，将两片竹叶叠在一起，中间

留有一定间隔，成为粽叶。将洗净的糯米放入竹叶中，再加入

适量的馅料。将粽叶用绳子扎紧，裹得紧紧的，形成三角形。

4.蒸煮粽子：将做好的粽子放入锅中，加入适量的清水，

中火蒸煮2个小时左右即可。期间，要不时检查锅中的水位，

以确保锅中始终有足够的水蒸发。

三、注意事项

1.一定要选用新鲜、干净、卫生的材料和工具。

2.在粽叶柔软之前，不可用手过度弯折，以免破损。

3.粽子放入锅中后，水位不可过高，同时也不可过低。

4.粽子需蒸煮2小时以上，期间不可开盖。蒸煮时间过

短，粽子内的糯米会有硬的现象，时间过长则会导致粽子过软、

口感不佳。

四、总结

端午节手工做粽子是一项极具传统文化特色的活动，制作

过程繁琐，要努力细心认真，不断完善技巧和方法。但只有这

样才能在节日中创造出出色的佳肴，也才能真正体验到传统文

化的魅力和完美。