方便骨汤麻辣烫专用调味料的制作方法.pdfVIP

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（10）申请公布号

CN103815324A

（43）申请公布日2014.05.28

（21）申请号CN201410007298.9

（22）申请日2014.01.08

（71）申请人浙江上品鲜调味品研究院

地址322002浙江省义乌市佛堂工业区溪南路9号

（72）发明人楼笑笑;孙进;冯倩;李晶;龚星慧

（74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（54）发明名称

方便骨汤麻辣烫专用调味料的制作方法

（57）摘要

本发明开发了一种方便麻辣烫调味料的制

作，特别是一种方便骨汤麻辣烫专用调味料制

作。利用蒸煮提取后分离出的废弃骨渣，经过添

加葡萄糖、氨基酸进行美拉德反应，生成骨香味

反应基，通过微波干燥，制成骨粉，经过调配在

工艺上进行调整和改进，制作出即开即用的麻辣

烫专用料，可在热水中根据客户要求倒入适量骨

汤方便专用调味料，即可得到一锅骨香味浓郁，

鲜美可口的低汤。根据市场调查数据，方便制作

麻辣烫底料的调味料的市场需求量很大，在市场

上必然会有较强的竞争力和广阔的市本发明目的

是提供一种方便骨汤麻辣烫专用调味料，它具有

骨香味浓郁，使用方便，易于接受，醇厚感强；

价格便宜，易于普及易于保存等优点，填充了麻

辣烫底料方便调配市场上的空白。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

2014-05-28公开公开

2014-05-28公开公开

2014-06-25实质审查的生效实质审查的生效

2014-06-25实质审查的生效实质审查的生效

2016-03-02授权授权

2016-03-02授权授权

2018-02-27专利权的终止专利权的终止

权利要求说明书

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说明书

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