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小学“阳光厨房”视频监控管理制度

为加强学校食堂“阳光厨房”视频监控系统管理，确保系统安全正常

有效运行,充分发挥“阳光厨房”视频监控系统的日常监管作用，提高预防

和处置学校突发食品卫生事件的能力，特制定本制度：

一、健全落实系统管理责任制

学校校长是校园“阳光厨房”建设与监管的第一责任人分管领导切实

抓好具体工作的落实；学校安管处是监督管理的责任部门，负责对“阳光

厨房”视频监控系统设备运行管理人员工作状态、安全责任落实等情况进

行监督检查；学校食堂后勤处是“阳光厨房”视频监控系统的日常监管责

任部门，负责监视“阳光厨房”视频监控系统的运行情况和食堂工作人员

到岗到位及规范操作等情况，及时发现问题，并督促食堂工作人员按规范

要求做好相关工作，建立学校“阳光厨房”管理责任追究制，因监管责任

不落实、管理不到位等发生设施设备损坏、被盗和食品卫生事件以及其他

安全问题，将追究相关责任领导和管理人员的责任。

二、建立视频值日监督制度

学校“阳光厨房”视频监控系统实行24小时全天候监控,视频终端应

接入校园安防视频监控系统、食堂管理员值班室，规模学校和有条件的学

校应设立独立的监控室；学校学生就餐大厅应设立同步输送监控视频的大

型显示屏进行公示,接受师生、家长及其他人员的监督；逐步推进视频信息

阿上公示制度。建立值班监视制度，学校“阳光厨房”应落实专（兼）职

视频监督管理员，管理员应认真履行视频监视职责，能按规程熟练操作视

频系统，发现食堂人员未按规范要求操作，应及时向当事人提出并责令立

即改正，如发现较大的食品卫生问题和公共事件,应立即报告学校领导和上

级部门进行紧急处置。管理员每日要对管理和监视情况进行记载，特别是

对发现的问题要如实记载，并报告有关部门和人员及时处置。

三、严格视频数据管理制度

学校应加强对“阳光厨房”视频信息的严格管理，并按有关规定做好

监控信息保密工作，不得随意公开信息，不得更改系统设置，非授权人员

不得操作设备。“阳光厨房”视频数据留存期限时间应保持在15天以上,

对违规操作、事故处置等关键信息数据,应按有关要求做好数据备份。不得

擅自删改、破坏留存期限内图像信息的原始数据记录，不得擅自向他人提

供查看监控录像或调阅有关资料，因工作需要调用视频录像资料的单位和

个人,须征得学校领导和上级主管部门的同意。建立视频信息使用登记制度，

对祝频信息的调看、录制人员、调取时间、用途等事项进行登记。

四、建立视频信息通报制度

学校“阳光厨房”视须终端联入市场监管部门视频监控平台，学校设

立监控室，安排人员进行日常监视。建立视频信息通报制度，对日常监视

检查中发现的食堂工作人员违规操作、系统损坏及其他问题,按照“即时告

知，立即整改,做好记承,集中通报”的原则，根据日常监视和检查记录。