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中式面点师试题库+参考答案
一、单选题（共82题，每题1分，共82分）
1.《食品安全法》规定,预包装食品的包装上应当有()。
A、名称
B、规格
C、标签
D、口期
正确答案：C
2.尊师爱徒、团结协作的具体要求是:互相尊重、顾全大局、()、加
强协作。
A、克己奉公
B、积极进取
C、相互学习
D、学法用法
正确答案：C
3.购入蔬菜的卫生要求是()
A、无损伤
B、无病虫害
C、饱满无枯萎
D、以上都是
正确答案：D
4.馄饨皮的擀制方法为()
A、平展擀
B、直接擀
C、压推擀
D、旋转擀
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