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连锁超市管理术语

一、超市类型术语

1.1零售业态retailingformat

零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。

1.2连锁经营chainoperation

企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组

织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。

1.3直营连锁（正规连锁）company-ownedchain

连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。

1.4自由连锁（自愿连锁）voluntarychain

若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以共同进货

为纽带开展的经营。

1.5特许连锁（合同连锁、加盟连锁）franchising

加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开

发商品的特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。

1.6直营店chainstore

以同一资本直接采取连锁经营的门店，也称连锁店。

1.7加盟店franchisedoutlet

以特许连锁方式经营的门店。

1.8超级市场supermarket

采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业

态。

1.9便利店（方便店）conveniencestore（Cv.S）

满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。

1.10连锁公司chaincorporation

连锁超市（便利店）公司应由10个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订

货，集中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离。

连锁超市（便利店）公司由总部、门店和配送中心（或委托配送机构）构成。

1.11总部headquarters

总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以

下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、

促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。

1.12门店outlet

门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部指示和服务规范要求，承担日常销售业务。

1.13配送中心distributioncenter

配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、

配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货（TC）、流通库存（DC）、生鲜加工（PC）

三部分构成。

1.14单品stockkeepingunit（SKU）

商品的最小分类。

1.15单品管理SKUcontrol

单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售

信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。

1.16客单价percustomertransaction

每一位顾客平均购买商品金额。

（1）客单价=商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数

（2）客单价=销售额÷顾客数

1.17ABC分析ABCanalysis

对重点商品或项目的管理手段。ABC分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，

计算出每一项商品销售额比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80%的销售额约

由20%的商品创造，此类商品为A类商品；15%的销售额约由40%的商品创造，此类商品

为B类商品；5%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为C类商品。

1.18商圈tradingarea

来商店购物的顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引来商店购物所需时间而定。

根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。

1.19商品供应计划merchandising

商品由原料开始到最终消费的全过程。即：由原料筹集、产品设计、成本控制到向顾客

提供商品的所有活动的总称。

1.20自有品牌privatebrand

零售业为建立商品差异化形象而选定某些合适商品，委托制造商加工，并冠以零售企业

自身的品牌之称。

1.21畅销