咖啡厅领班岗位职责.docxVIP

咖啡厅领班岗位职责

一、岗位概述

咖啡厅领班是咖啡厅运营管理的重要角色，负责协调和管理咖啡厅的日常运营，确保服务质量和顾客满意度。领班需要具备良好的沟通能力、组织能力和团队管理能力，以便有效地指导员工并处理各种突发情况。

二、核心职责

1.日常运营管理

负责咖啡厅的日常运营，包括开店和关店的各项准备工作，确保设备正常运转，环境整洁舒适。定期检查咖啡机、磨豆机等设备的使用情况，及时进行维护和保养。

2.员工管理与培训

负责新员工的培训和指导，确保其熟悉咖啡厅的服务标准和操作流程。定期组织员工培训，提升团队的专业技能和服务意识，营造积极向上的工作氛围。

3.顾客服务与关系维护

积极与顾客沟通，了解顾客需求和反馈，及时处理顾客投诉和建议，提升顾客满意度。定期进行顾客满意度调查，分析数据并提出改进方案。

4.销售与业绩提升

制定销售目标和策略，激励员工积极推销产品，提升销售业绩。分析销售数据，了解市场趋势，调整产品组合和定价策略，以满足顾客需求。

5.库存管理

负责咖啡厅的库存管理，包括原材料的采购、存储和使用。定期进行库存盘点，确保库存充足且不过期，避免浪费和损失。

6.财务管理

负责日常收银工作，确保现金和账目准确无误。定期进行财务报表的整理和分析，向上级汇报经营状况，提出合理化建议。

7.卫生与安全管理

确保咖啡厅的卫生标准符合相关规定，定期进行卫生检查和清洁工作。制定安全管理制度，确保员工和顾客的安全，处理突发事件。

8.活动策划与执行

负责咖啡厅的各类活动策划与执行，包括促销活动、主题活动等。通过活动吸引顾客，提升咖啡厅的知名度和美誉度。

三、具体工作内容

1.开店准备

在开店前，检查设备和原材料，确保一切准备就绪。安排员工到岗，进行工作分配，确保各项工作有序进行。

2.服务流程监督

在营业期间，监督服务流程，确保员工按照标准操作，提供优质服务。及时纠正员工的错误操作，提升服务质量。

3.顾客互动

主动与顾客交流，了解他们的需求和反馈，提供个性化服务。处理顾客投诉，妥善解决问题，维护良好的顾客关系。

4.团队协作

组织团队会议，分享工作经验和技巧，鼓励员工提出建议。通过团队合作，提升工作效率和服务质量。

5.销售数据分析

定期分析销售数据，了解产品销售情况，制定相应的调整策略。根据顾客反馈，优化产品组合，提升销售业绩。

6.库存监控

定期检查库存，记录原材料的使用情况，及时进行补货。与供应商保持良好沟通，确保原材料的及时供应。

7.财务报表整理

每日整理收银记录，确保账目清晰。定期向上级汇报财务状况，提出改进建议，确保咖啡厅的盈利能力。

8.卫生检查

定期进行卫生检查，确保咖啡厅的环境整洁。监督员工的卫生操作，确保符合相关规定，保障顾客的健康安全。

四、岗位要求

1.教育背景

高中及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。

2.工作经验

具备咖啡厅或餐饮行业的相关工作经验，熟悉咖啡制作和服务流程。

3.技能要求

具备良好的沟通能力和团队管理能力，能够有效协调各项工作。具备一定的销售和财务管理能力，能够分析数据并提出改进方案。