幼儿园每周食品安全排查治理报告(2024版).docxVIP

幼儿园每周食品安全排查治理报告(2024版)

一、前言

食品安全工作是幼儿园管理工作中的重要组成部分，关系到幼儿的身心健康和生命安全。为了确保幼儿园食品安全，预防食品安全事故的发生，我园每周进行食品安全排查治理，现将2024年第一周的排查治理报告如下。

二、排查治理基本情况

1.排查时间：2024年1月1日2024年1月7日

2.排查人员：幼儿园食品安全管理小组

3.排查范围：幼儿园食堂、小卖部、食材供应商

4.排查内容：食品安全制度、食品原料采购、加工制作、餐具消毒、食品储存、环境卫生等方面

三、排查治理具体情况

（一）食品安全制度

1.食品安全管理制度健全，包括食品安全责任制、食品安全操作规程、食品安全应急预案等。

2.食堂工作人员均持有健康证，并定期进行健康检查。

3.食堂工作人员培训合格，具备食品安全知识和操作技能。

（二）食品原料采购

1.食品原料采购渠道正规，索取了供应商的营业执照、食品生产许可证等相关证件。

2.食品原料质量合格，无腐烂、变质、过期现象。

3.食品原料采购记录完整，包括采购日期、品种、数量、供应商等信息。

（三）加工制作

1.食品加工制作过程严格遵守食品安全操作规程，保证食品卫生。

2.食品加工工具分类使用，避免交叉污染。

3.食品加工场所卫生状况良好，无油腻、积水、垃圾等现象。

（四）餐具消毒

1.餐具消毒设施齐全，包括消毒柜、紫外线消毒灯等。

2.餐具消毒操作规范，确保餐具清洁卫生。

3.餐具消毒记录完整，包括消毒日期、消毒方式、消毒时间等信息。

（五）食品储存

1.食品储存场所通风良好，无潮湿、霉变现象。

2.食品储存容器清洁卫生，密封性良好。

3.食品储存分类明确，避免交叉污染。

（六）环境卫生

1.幼儿园食堂、小卖部环境卫生状况良好，无异味、垃圾、积水等现象。

2.食堂工作人员着装整洁，保持个人卫生。

3.食堂、小卖部定期进行卫生清扫，确保环境整洁。

四、排查治理中发现的问题及整改措施

（一）问题

1.食品原料采购记录不完整，部分采购信息缺失。

2.餐具消毒记录不规范，部分记录不清晰。

3.食堂工作人员对食品安全知识掌握不足。

（二）整改措施

1.加强食品原料采购管理，完善采购记录，确保信息完整。

2.规范餐具消毒记录，提高记录清晰度。

3.加强食堂工作人员培训，提高食品安全知识和操作技能。

五、总结

通过本周的食品安全排查治理，我园食品安全工作取得了显著成效。但仍需进一步加强食品安全管理，提高食堂工作人员的食品安全意识，确保幼儿的饮食安全。以下是下一步工作计划：

1.继续完善食品安全制度，提高食品安全管理水平。

2.加强食品原料采购、加工制作、餐具消毒等环节的监管，确保食品安全。

3.定期开展食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全知识和操作技能。

4.加强与家长的沟通，共同关注幼儿的饮食安全。

幼儿园每周食品安全排查治理报告（2024版）到此结束，敬请领导审阅。