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幼儿园每周食品安全排查治理报告(范文)

一、前言

食品安全是幼儿园工作的重中之重，关系到幼儿的生命安全和身体健康。为了确保幼儿园食堂的食品安全，保障幼儿的饮食健康，我园每周都会进行食品安全排查治理工作。现将本周的排查治理情况报告如下。

二、排查治理工作概况

1.排查时间：本周一至周五

2.排查范围：幼儿园食堂、食品仓库、幼儿就餐环境

3.排查人员：食品安全管理员、食堂工作人员、保健医生

4.排查内容：食品原料采购、加工过程、餐具消毒、食品留样、环境卫生等方面

三、排查治理具体情况

（一）食品原料采购

1.采购渠道：本周我们对食品原料采购渠道进行了排查，确认所有食品原料均来自合法、有资质的供应商，且具备相应的检验报告。

2.食品质量：对采购的食品进行了质量检查，确保食品新鲜、无变质现象。

3.食品价格：对食品价格进行了监督，确保价格合理，不得高于市场平均价格。

（二）食品加工过程

1.加工环境：本周对食堂加工环境进行了检查，确保加工场所干净整洁，无污染源。

2.加工工具：对加工工具进行了清洗、消毒，确保食品加工过程中不受污染。

3.加工工艺：对食品加工工艺进行了审查，确保食品加工过程符合食品安全要求。

4.食品添加剂：对食品添加剂使用进行了检查，确保添加剂合规、适量。

（三）餐具消毒

1.消毒设备：检查了餐具消毒设备，确保设备正常运行。

2.消毒剂：确认消毒剂质量合格，使用方法正确。

3.消毒记录：对餐具消毒记录进行了审查，确保消毒工作到位。

（四）食品留样

1.留样数量：本周对食品留样数量进行了检查，确保每餐食品留样数量充足。

2.留样容器：检查了留样容器，确保容器清洁、密封。

3.留样记录：对食品留样记录进行了审查，确保记录完整、规范。

（五）环境卫生

1.食堂卫生：对食堂卫生进行了检查，确保食堂内部环境整洁。

2.厨余垃圾处理：检查了厨余垃圾处理情况，确保垃圾及时清理，不污染环境。

3.食品仓库：对食品仓库进行了检查，确保食品储存条件达标，无变质现象。

四、排查治理问题及整改措施

（一）问题

1.食堂内部部分区域卫生状况有待提高。

2.部分餐具消毒记录不完整。

3.食品仓库部分食品储存条件不达标。

（二）整改措施

1.加强食堂内部卫生管理，提高卫生状况。

2.完善餐具消毒记录，确保消毒工作到位。

3.改善食品仓库储存条件，确保食品储存安全。

五、总结

本周的食品安全排查治理工作取得了一定的成果，但仍存在一些问题。针对这些问题，我们将采取有效措施，加强食品安全管理，确保幼儿饮食安全。以下是本周食品安全排查治理工作的总结：

1.提高食品安全意识，加强食品安全管理员、食堂工作人员、保健医生的培训。

2.加大排查力度，对食品安全问题及时发现、及时整改。

3.建立健全食品安全管理制度，确保食品安全工作落到实处。

4.加强与家长、社会的沟通，提高幼儿园食品安全工作的透明度。

5.定期开展食品安全教育活动，提高幼儿食品安全意识。

总之，我们将以幼儿的生命安全和身体健康为出发点，不断加强食品安全管理，为幼儿创造一个安全、健康的饮食环境。