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幼儿园食堂工作计划表（内容格式20篇）

幼儿园食堂工作计划表篇1

上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，

团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。本学

期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。为了使

厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供

一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点。

加强厨房工作人员的业务培训工作：

1、向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，

勇于创新。

2、向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。

3、继续保证每人每学期1—2种创新菜的制作。

成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段

总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。加大对厨房工作人员的检

查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报

一次。

1、每天做好盘头着装上岗。

2、做好各种机器的安全操作。

3、切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。

4、严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。

5、清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。

6、节约用水用电。

7、做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。

8、加强组与组之间的协作关系，时间上不要斤斤计较。

幼儿园食堂工作计划表篇2

一、指导思想

以创一级一类幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强

食堂队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使

食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口，让教师安心，家长放心，幼儿

欢心!

二、工作设想

(一)完善各类制度

1、强化安全管理，做到人到心到，杜绝各类安全隐患发生。

2、原材料购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账

分人负责，互相配合监督，总务处实行全面监督，园长统一审批。

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。

4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，不定时调查食堂管理

及师生用餐情况，发现问题及时整改。

(二)提高食堂职工整体素质

1、组织食堂职工学习《食品卫生法》等材料，提高职工卫生安全

意识。

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与

年度考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识。

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在

竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度。

(三)高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取肉品合格证，洗菜要干净，炒菜

要把正火候，菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。

2、一、一丝丝不不苟地做好消毒苟地做好消毒工作，餐工作，餐具做到具做到一一次次一一消毒消毒，分餐间用

紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责开关。

4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作

期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上

岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除

5、食堂灶具用电用气，要求职工规范操作，时刻注意用电和用气

的安全。

6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓

均须登记入帐。

三、具体措施

1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员

工的业务水平和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，

不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，

工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用

餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防

卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和

腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防

传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，