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2020届高考生物难点及易错题精讲精练
专题01酶的相关实验拓展
【难点精讲】
一、酶的本质鉴定
例题人的唾液中含有唾液淀粉酶,有人说“唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质”。请设计一
个实验以探究该酶的化学本质是否是蛋白质。
(1)实验材料质量浓度为0.1g的NaOH溶液、质量浓度为0.01g/mL的CuSCU溶液、鸡蛋、
人的口腔唾液(含有酶)、清水、小烧杯、玻璃棒、试管和滴管。
(2)实验原理鸡蛋的蛋清的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSC)4反应能产
生紫色物质,即蛋白质的双缩版反应。如果能通过实验证明,酶能发生双缩胭反应,即可证
明酶的化学本质是蛋白质。
⑶实验步骤
①制备蛋清液取生鸡蛋一个,打破蛋壳(不要破坏蛋黄)。取少许蛋清注入小烧杯中,加入
30mL的清水,用玻璃棒调匀。
②取两支试管,编号,在1号试管中注入第一步得到的2mL,2号试管中注入
③向1号和2号试管中各力口入1mL___________________________________,摇匀。
④分别向两试管中注入,摇匀。
⑤振荡摇匀后,静置一会,观察其颜色变化。
(4)实验结果与结论预测①若,则
;②若,则唾液淀粉
酶的化学本质不是蛋白质。
【难点突破】
鉴定酶本质的两种常用方法
1.试剂检测法
从酶的化学本质上来讲,绝大多数的酶是蛋白质,少数的酶是RNAo因此可利用双缩胭试
剂与蛋白质作用产生紫色反应,RNA与吐罗红染液作用显红色的原理设计鉴定方案
I标准蛋白质样液]I产测酶液I|标准RNA样
双缩胭试剂叱罗红染液
紫色反应
I该酶是蛋白质I|该酶WRNA]
2.酶解法
从酶的化学本质上来讲,绝大多数的酶是蛋白质,少数的酶是RNAo酶必须保持正常的结
构才能发挥催化作用,因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理某酶,再观察其功能是否受
影响来确定该酶的本质。设计鉴定方案
变式训练现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶的化学本质是蛋白质,
可将淀粉水解成还原糖)各一瓶,可用双缩版试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。
⑴用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是,其中稀蛋清和
将发生________色反应o
(2)用试剂区分不发生显色反应的一组溶液。产生________现象的为溶液o
(3)区分发生显色反应一组溶液的方法、鉴定结果及结论分别是
方法将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后,用试剂在一
定条件下分别处理上述两种混合液。
结果其中一组产生了,另一组无明显现象。
结论发生显色反应的是溶液,不发生显色反应的是溶液。
二、验证酶的高效性和专一性
例题已知2H2O2=2H2O+CM,可以通过观察反应过程中O2的生成速率(即气泡从溶液中
释放的速率)来判断H2O2分解反应的速率。用所给的实验材料和用具设计实验,使其能同
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