美国的食品法律法.pptVIP

法律法规美国的食品

1.美国食品平安法制的建立与开展第一阶段是自由竞争阶段。时间是从美国建国到1800年代早期。在这段时间里，由于资本主义经济尚未大规模开展，与食品有关的商业贸易多限于各州境内。因此，当时主要由州政府负责对食品的生产和销售活动进行监督，而联邦政府那么主要负责管理食品的出口。

第二阶段是由乱到小治阶段，时间是在1850年到1900年代初期“。到了1850年中晚期，由于资本主义大工业的迅猛开展，食品贸易由各州而扩展至全国〞在巨额利润的驱使下，食品市场出现了制伪、掺假、掺毒、欺诈现象。据说牛奶掺水、咖啡掺炭对当时的纽约老百姓来说是司空见惯的事。更有甚者，不法奸商在牛奶中加甲醛、肉类用硫酸、黄油用硼砂做防腐处理。当时，肉类食品加工厂里的环境肮脏不堪，生产商在食品中添加大量有毒的防腐剂和色素。在公众的重压之下，1900年，国会通过了?食品、药品法?和?肉类制品监督法?，这标志着美国食品平安监管走上了法制化的道路，极大地遏制了食品生产经营领域的违法行为。

第三阶段是由小治到大治阶段，时间是在1900年代早期。由于食品行业的强烈反对?食品、药品法?和?肉类制品监督法?，没有对食品标准问题作出规定。?食品、药品法?中还有一个所谓的“特殊名称附带条款〞，根据这一条款，食品商在制造传统食品的时候，可以随意参加别的原料，然后再起一个特别的名称就可以了“。例如，生产果酱的企业，在果酱中只用少量的水果，却参加大量的人造果胶、草籽，然后附以漂亮的包装，使用巧妙的广告，这样一种新的食品出炉了。这样的低劣食品在1920年代开始充满美国市场。1938年，国会制定了?食品、药品和化装品法?。该法案对食品平安监管体制作了较大的调整!，扩大了FDA在食品平安监管方面的权力，奠定了美国现代食品平安监管体制的根底。

1.?联邦食品、药品和化装品法?〔FFDCA〕该法是美国食品平安法律的核心，它为美国食品平安的管理提供了根本原那么和框架。它要求美国食品和药物管理局〔FDA〕管辖除肉、禽和局部蛋类以外的国产和进口食品的生产、加工、包装、储存。此外还包括对新型动物药品、加药饲料和所有可能成为食品成分的食品添加剂的销售许可和监督。该法禁止销售须经FDA批准而未获得批准的食品、未获得相应报告的食品和拒绝对规定设施进行检查的厂家生产的食品。该法还禁止销售由于不洁贮藏条件而引起的含有令人厌恶的或污物的食品。该法对卫生的要求还规定禁止出售带有病毒的产品，并要求食品必须在卫生设施良好的房间中生产。

2.?联邦肉类检查法?、?禽类食品检验法?、?蛋类产品检验法?这3部法律规定农业部下属的食品平安检验局〔FSIS〕的职责主要是标准肉、禽、蛋类制品，确保销售给消费者的肉类、禽类和蛋类产品是符合卫生的、不掺假的，并进行正确的标记、标识和包装。肉类、禽类和蛋类产品只有在盖有美国农业部的检验合格标记后，才允许销售和运输。此外，还要求向美国出口肉类、禽类和蛋类产品的国家必须具有等同于美国检验工程的检验能力。这种等同性要求不仅仅针对各国的检验体系，而且也包括在该体系中生产的产品质量的等同性。

3.?联邦杀虫剂、杀真菌剂和灭鼠剂法?它是国会于1947年通过，它与?食品、药品和化装品法?联合赋予国家环境保护署对用于特定作物的杀虫剂的审批权，并要求环保署规定食品中最高残留限量〔容许量〕；保证人们在工作中使用或接触杀虫剂、食品清洁剂和消毒杀菌剂时是平安的；防止环境中的其他化学物质以及空气和水中的细菌污染物可能威胁食品供给平安性的物质。

4.?食品质量保护法?1996年美国国会一致通过了?食品质量保护法?，该法对应用于所有食品的全部杀虫剂制定了一个单一的、以健康为根底的标准，为婴儿和儿童提供了特殊的保护，对平安性提高的杀虫剂进行快速批准，要求定期对杀虫剂的注册和容许量进行重新评估，以确保杀虫剂注册的数据不过时。

3.美国的食品平安组织管理体系

总统联邦监管各州监管FDAUSDAEPA各州管理机构……….

FDA负责除肉类和禽类产品之外的国产或进口食品在州与州之间的贸易USDA下设的食品平安检验局(FSIS)负责国内生产和进口的肉、禽、蛋制品及相关产品平安的监管EPA负责监管农药和饮用水，保护公众健康，使环境免遭农药污染。FDA、USDA、EPA是联邦一级负责食品平安监管的核心机构。

5.美国坚持食品平安法规的改革美国近几年食品平安事件频发，如2006年“毒菠菜〞事件、2021年沙门氏菌污染番茄等蔬菜事件、2021年年初的“