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食品安全的应急预案

食品安全的应急预案范文（通用7篇）

在日常学习、工作抑或是生活中，难免会面对无法预料的突发事

件，为了可以第一时间作出应急响应，时常要预先开展应急预案准备

工作。写应急预案需要注意哪些格式呢？以下是小编为大家整理的食

品安全的应急预案范文（通用7篇），欢迎大家分享。

食品安全的应急预案1

为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共

卫生事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人

民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定

本预案。

一、组织领导

成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、

梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全

事件。

二、应急准备

应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相

关人员进行应急训练和技能培训。

三、疫情报告

1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应

急工作领导小组组长报告情况。

（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；

（2）发生或可能发生重大食物中毒事件的；

2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。

3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或授

意他人隐瞒、缓报、谎报。

4、接到报告的同时，立即启动应急预案，领导小组成员各司其职，

展开对报告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开展应急处理工

作。

四、应急处理

1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发事件进

行综合评估，初步判断突发事件的类型，提出启动突发事件应急预案

的建议，并对突发事件的技术调查、取证、处置、控制的具体措施，

分头落实到位。

2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从公司突

发事件应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并采取有关的控制措

施。

3、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，

协同食品药品监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣传突发事

件防治知识，及时对易感人群和其他易受损害的人群采取应急接种、

预防性投药和群体性防护。

4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采样、技

术分析和检验，不得以任何理由拒绝。

五、法律责任

参照《突发卫生事件应急条例》执行。

食品安全的应急预案2

为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效

预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体

健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据上

级文件精神和有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。

一、食品安全：

组长：

副组长：

成员：

二、预防措施：

为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安

全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及

操作要求。

1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期

对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指

甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾

病，持证上岗。

3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4、每天坚持、每天坚持两扫一拣两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。

学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销

摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。

不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制

度，并作好详细、准确的记录。

6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放

要分开，熟食配餐间由专人负责。

7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长

指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

8、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验

鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。

9、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物

的刀、菜板应当