商品学重点 _原创精品文档.pdfVIP

1、商品质量的自然属性的含义

商品质量的自然属性是由商品的组成成分、结构和性质所决定的，是商品的技术

特性和质量标准的表征，主要体现在商品的物理特性、化学特性、微生物学特性

和生理生化特性和技术特性方面。

2、商品质量的社会属性的含义

商品质量的社会属性是表现为政治法律性、社会经济性、思想文化性、消费心理

状态性、社会利益的保证性、消费需求的市场区域性、消费需求的时机与时限性、

商品的外观式样与款式性，与其相关的商品市场质量、美学质量、包装质量社会

属性那部分、服务质量等综合方面。

3、商品养护的含义以及其开展养护的必要性

商品养护是指商品在流转和储存过程中进行的保养和维护商品使用价值的技

术性工作，是质量管理工作在商品流通领域的继续。开展养护其必要性：①

商品体自身的原因②时空原因③为了应付不可预见的自然灾害、战争等④

承担国际义务的需要。

4、商品包装的含义以及主要功能

商品包装是指在流通过程中保护商品，方便运输，促进销售，按一定的技术

方法而采用的容器、材料及辅助等的总体名称。也指为了上述目的而在采用容器

材料和辅助物的过程中施加一定技术方法的操作活动。其主要功能：保护功能；

容纳功能；便利功能；促销功能。

5、绿色商品、普通商品的含义与它们的区别

绿色商品是指在产品的研制、开发、生产、包装、运输、销售、使用及使用后的

处置全过程都符合环境保护的要求，对生态环境无害或危害极小，并有利于资源

的保护和再回收的商品。普通商品是指通用商品，是有形商品和无形商品的结

合构成的劳动商品。绿色商品与普通商品相比，最重要的基本标准及符合环境

保护及人体健康要求。一般来讲，将通过商品在可持续发展及企业应尽的社会责

任来评价绿色商品的“绿色表现”。

6、商品的构成有哪些成分，有没有有害成分，如果有，为什么？

商品的构成成分主要有：主要成分、辅助成分、无用成分和有害成分。每种商品

都会有有害成分，因为商品会在生理生化的作用以及微生物的作用下，使其失去

原有的品质，而产生有害人体健康的物质。

7、推行标准化的好处有哪些？

能合理简化商品的品种规格，促进商品的更新换代，加快生产技术的更新速度和

引进技术的消化吸收速度；能促进消除国际贸易技术壁垒，仲裁国际贸易纠纷，

加强世界各国在科学、技术和经济方面的合作与交流；提高商品的质量和服务质

量，保护消费者利益，增强商品的竞争能力。

8、产生霉腐的根源是什么？根据预防霉腐的原理，给出预防霉腐的方法

产生霉腐的根源是霉菌在商品上吸取营养物质与排泄废物。预防霉腐的方法：药

剂防霉腐；气调防霉腐；气相防霉腐；低温防霉腐；干燥防霉腐；加热灭菌防霉

腐；腌渍防霉腐；辐射防霉腐。

9、商品储运的含义

商品储运是指商品在流通中的暂时停留的过程。物流中称之为“保管”，是保存

和管理物品的一系列活动的总称。

10、影响商品质量的主要因素

科学技术的发展；科学管理和员工素质；科研与设计；原料；工艺与设备；质量

检验；包装；运输与储运；销售服务；使用与保养；商品的废弃处理。

11、何为商品学

商品学是一门以自然科学为主，将社会科学、经济学融合起来的一门应用性学科，

它是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展起来的，其是以商品客体为研究对

象，以商品质量为中心内容，研究商品使用价值及其变化规律的科学。

12、何为产品认证

产品认证是指由第三方通过检验评定企业的质量管理体系和样品型式试验来确

认企业的产品、过程或服务是否符合特定要求，是否具备持续稳定地生产符合标

准要求产品的能力，并给予书面证明的程序。

13、企业在选择产品认证或进行产品认证时，应该考虑哪些因素？

企业要考虑的因素：①考虑企业自身的产品品种有多少；②自己的产品是否执行

国家规定的强制性标准；③用户的性质属于哪一类；④用户对质量认证形式的具

体要求。⑤进行产品认证的价格；⑥进行产品认证的机构是否有广泛的权威性；

⑦认证机构的业务范围；⑧进行产品的认证是否被顾客所接受等等。

填空题

1、商品分类两种主要方法：①线分类法（层级分类法）②面分类法（平行分类

法）

2、维生素的两大分类：①脂溶性维生素②水溶性维生素

3、商品条形码、EAN系统（两个版本）的分类

商品条形码分类：①一维条码；②二维条码。

EAN系统的分类：①标准版（EAN-13条码）②缩短版（EAN-8条码）

4、商品等级的三种表示方法：①百分法②限定记分法③限定数量与程度法

5、商品结构的划分：①宏观结构②微观结构

6、商品标准化工作内容