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搪瓷制品的食品安全与卫生认证考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本试卷旨在考察考生对搪瓷制品食品安全与卫生认证的掌握程度，以及在实际应用中的判断能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.搪瓷制品的主要原料不包括以下哪一项？（）

A.玻璃

B.金属

C.塑料

D.瓷土

2.搪瓷制品的卫生标准主要依据哪个国家标准？（）

A.GB4806.2

B.GB4706.1

C.GB7718

D.GB9685

3.搪瓷制品在生产过程中，哪一项不是影响食品安全的主要因素？（）

A.釉料的质量

B.金属材质的纯度

C.烘焙温度

D.清洁度

4.搪瓷制品的表面处理包括以下哪一项？（）

A.酸洗

B.磨砂

C.涂装

D.镀金

5.搪瓷制品的食品安全认证通常由哪个机构负责？（）

A.国家质量监督检验检疫总局

B.中国食品安全认证中心

C.国家食品药品监督管理局

D.工业和信息化部

6.搪瓷制品的微生物指标中，大肠菌群的标准是多少？（）

A.不得检出

B.≤100CFU/g

C.≤10CFU/g

D.≤1000CFU/g

7.搪瓷制品的表面粗糙度对其卫生性能有何影响？（）