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;;;厨房设备安全操作规范;食材储存与保鲜要求;;厨房工作人员应穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩,头发不得外露,避免污染食品。;;熟悉幼儿身体发育所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素,以及每日推荐摄入量。;掌握蔬菜的清洗、切配、烹饪方法和火候,保留蔬菜中的营养成分和口感。;特殊饮食需求应对策略;色彩搭配;;食品安全
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