某咨询酒店盘中盘指导手册.pptx

;前言;酒类营销竞争壁垒变化及厂商经营创新之道;（一）酒店盘中盘方法论;酒店盘中盘模式的操作依据;酒店盘中盘;酒店盘中盘;酒店盘中盘的五个前提;酒店盘中盘模式的操作5大步骤;对于酒店“盘中盘”操作模式的

典型误解;酒店盘中盘面临的五大挑战;;酒店盘中盘理论要点解析;二、不同市场阶段的运作管理;

1、市场特点

产品知名度低，消费者需要进行消费引导

通路的消化能力较强，产品主要在通路消化

大量的批发商在观望

此期需要对你的产品要完成从认知-兴趣-行动的需求态度转变的过程;第一阶段：入市阶段;第一阶段：入市阶段;第二阶段：市场发展阶段——突破拐点;;拐点出现的三个特征;以白酒为例;第二阶段：市场发展阶段——突破拐点;第二阶段：市场发展阶段——突破拐点;第三阶段：市场成熟阶段：市场管理;第三阶段：市场成熟阶段：市场管理;第三阶段：市场成熟阶段：市场管理;第四阶段市场衰退阶段;三、酒店盘中盘操作实务;盘中盘的基本模式;;生产厂家;为什么我们要先做酒店?;为什么要从中高档酒店先着手？！;;;四、酒店盘中盘实操六式;第一式：调查研究;调查研究;目标酒店范围确定的方法;了解竞争对手;;酒店经营之怪现象;酒店经营情况调查;酒店销售情况调查;酒店开发风险调查项目;第二式：酒店攻关;酒店攻击策略（1）;酒店攻击策略（2）;酒店攻击策略（3）;酒店服务员是动销的关键因素，提高服务员推荐新上市产品的积极性，是酒店动销的核心工作之一。;“服务员梦想剧场”：

服务员的二次兑奖。

“服务员之家”：

现象:

服务员群体的不稳定性，处在社会底层，缺乏关心，缺乏安全感，

操作:

定期赠送书籍、组织活动、组织相关培训等方式加强服务员的归属感，

好处:

这样无论服务员离开选择其他酒店时、上升为酒店领班或大堂经理时对企业在市场的操作都极为有利.

同时在优秀的服务员选择其他行业时也可以吸收成为企业的促销员作了铺垫.

;例如：

1、服务员二次兑奖，XXX酒业采取按XX酒3元/瓶，XX酒5元/瓶计算，往上累计，赠送服务员需要礼品。各办事处自己结合服务员需求自行随机采购。

2、暗促：对于不能以促销员、无法进行正式促销的酒店或酒店将所有对服务员的奖励充公的酒店，可进行不同的暗促方式给予一定的回报如：赠送礼品、发放工资等，但必须要以销售量作为前提。

3、超额销售产品的服务员，可邀请聚会、唱歌、蹦迪等维护客情。

4、服务员亲情关怀。服务员的生日等特殊时间、特别是在服务员遇到困难时，得到我们热情的帮助（不一定非得是物质上的）和关怀，给她以温暖。虽然是她个体，但是从她可以影响周围服务员。;第三式：铺货和精耕细作;酒店铺货跟进策略;中高档产品酒店通路的精耕细作;酒店通路精耕细作的内容

核心内容---量化管理;第四式：销售促进;宣传促销紧相随;促销小姐的管理;第五式：二批的管理;拐点的到来;启动二批的注意事项;第六式：防止酒店跑单;防止酒店跑单的方法;五、几种关键表格;表格;产品导入成功的关键因素一;产品导入成功的关键因素二;祝你们成功！;生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热爱。21.1.1421.1.14Thursday,January14,2021

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。04:28:0304:28:0304:281/14/20214:28:03AM

做一枚螺丝钉，那里需要那里上。21.1.1404:28:0304:28Jan-2114-Jan-21

日复一日的努力只为成就美好的明天。04:28:0304:28:0304:28Thursday,January14,2021

安全放在第一位，防微杜渐。21.1.1421.1.1404:28:0304:28:03January14,2021

加强自身建设，增强个人的休养。2021年1月14日上午4时28分21.1.1421.1.14

精益求精，追求卓越，因为相信而伟大。2021年1月14日星期四上午4时28分3秒04:28:0321.1.14

让自己更加强大，更加专业，这才能让自己更好。2021年1月上午4时28分21.1.1404:28January14,2021

这些年的努力就为了得到相应的回报。2021年1月14日星期四4时28分3秒04:28:0314January2021

科学，你是国力的灵魂；同时又是社会发展的标志。上午4时28分3秒上午4时28分04:28:0321.1.14

每天都是美好的一天，新的一天开启。21.1.1421.1.1404:2804:28:0304:28:03Jan-21

相信命运，让自己成长，慢慢的长大。2021年1月14日星期四4时28分3秒Thursday,J